اردور قارچ، طرز تهیه اردور قارچ نوع یک - آشپزی آکا - اردورقارچ

در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه اردور قارچ  را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

اردور یا همان  پیش غذا  یک بشقاب کوچک حاوی غذا و یا یک نوشیدنی است که قبل از وعده غذایی و یا غذای اصلی سرو می شود و محتویات و نوع آن  دارای هم خوانی با غذای اصلی است. در اینجا برگزیده ها طرز تهیه دو نوع اردور قارچ را برای شما قرار داده است. با ما همراه باشید.

طرز تهیه اردور قارچ روش اول:

اردورقارچ

اردور قارچ

مواد لازم برای آشپزی آکا برای 6 نفر:

نان بریده شده چهارگوش کوچک=12 عدد
قارچ =500 گرم
خامه=100 گرم
کره=50 گرم
نمک و فلفل=بقدر کافی
گرد سیر=به مقدار کم

طرز تهیه:

قارچ را خرد کرده،و در پارچه خشک می کنیم.کمی آب لیمو به آن می زنیم که سیاه نشود.کره را در ظرفی آب می کنیم، قارچ را در کره کمی سرخ می کنیم.کمی نمک و فلفل و گرد سیر به آن می زنیم.نصف قاشق سوپ خوری آرد روی آن می پاشیم و بهم می زنیم تا سس قارچ کمی غلیظ شود.نانها را در توستر،توست می کنیم و یا در سینی فر می چینیم و کمی برشته می نماییم.خامه را با قارچ که باید گرم باشد مخلوط می نماییم و روی هر ورقه نان را کمی از مایه قارچ و خامه می ریزیم و با یک برگ جعفری روی آن را تزئین نموده،اردو را گرم سر میز می بریم

 

طرز تهیه اردور قارچ روش دوم:

طرز تهیه اردور قارچ

مواد لازم:

قارچ    ۱۰عدد

پیازچه   ۲عدد

پنیر پارمزان   ۱فنجان (رنده شده)

زرده تخم مرغ    ۱عدد

سیر   ۳حبه

روغن   به میزان لازم

نمک   به میزان لازم

فلفل   به میزان لازم

پودر سیر   ۱قاشق مرباخوری

پودر موسیر   ۱قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه:

ابتدا قارچ را شسته و کاملا خشک کنید و ساقه آن را جدا کرده و دخل آن را با چاقو یا ابزار خارج کنید.مواد اضافی قارچ را خرد کنید.
سیر را رنده زده و پیازچه را ساطوری کنید.تابه را روی حرارت قرار داده و مواد را با مقداری روغن سرخ کنید تا آب اضافی آنها از بین یرود سپس تابه را از روی حرارت بردارید و زرده های تخم مرغ ، نصف پنیر پارمزان ، نمک و فلفل را به مواد اضافه نموده و مخلوط نمائید.
سینی فر را چرب کنید و کلاه های قارچ را کف آن بچینید ، درون هر کلاه قارچ مقداری از مخلوط آماده شده بریزید ، نصف باقی مانده پنیر پارمزان را روی قارچ ها بریزید سپس درون فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ تا۱۵ دقیقه قرار دهید ، پس از آماده شدن درون ظرف قرار داده و سرو کنید.

امیدواریم با تهیه این اردور قارچ خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

 گردآوری: آشپزی آکا

,