طرز تهیه پیراشکی

طرز تهیه پیراشکی,طرز تهیه پیراشکی گوشت,طرز تهیه پیراشکی در فر,پیراشکی گوشت,طرز تهیه پیراشکی سبزیجات,طرز تهیه پیراشکی مرغ,پیراشکی گوشت و قارچ,دستور تهیه پیراشکی,انواع سان

مواد لازم پیراشکی گوشت :

طرز تهیه پیراشکی گوشت :

*. گوشت را تفت میدهیم پیاز داغ عسلی را اضافه میکنیم کمی آب ریخته میگذاریم بپزد پاپریکا ، فلفل ، نمک ، دارچین ، آبلیمو و سس گوجه فرنگی را اضافه میکنیم پس از پخته شدن بطوریکه آب گوشت کاملا بر چیده و تمام شد تخم مرغهای پخته را روی گوشت رنده میکنیم از روش آتش برمیداریم و جعفری ساطوری را مخلوط نموده هم میزنیم مایه برای پیراشکیحاضر خواهد بود.

*. خمیر پراشکی را مطابق با دستورالعمل آمده در پیراشکی آماده میکنیم خمیر را به چانه های خیلی کوچک در میا وریم و آنرا با دست باز میکنیم مایه گوشت را وسط آن گذارده میپیچیم در قابلمه گودی که عمیق باشد مقدار زیادی روغن میریزیم و آنها را در روغن سرخ میکنیم حرارت چراغ را کم میکنیم تا پیراشکی کاملا مغز پخت شود از روغن بیرون آورده و سر میز میبریم.

مواد جهت تهیه خمیر پیراشکی گوشت :

*. تخم مرغ دو عدد، ماست یک پیمانه، آرد 5 پیمانه، مایه خمیر یک قاشق غذا خوری، شکر 2 قاشق غذاخوری، آب ولرم 4 پیمانه، روغن 3 قاشق غذاخوری، نمک نصف قاشق چایخوری، جوش شیرین نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت :

*. مایه خمیر را با یک قاشق آب ولرم و شکر مخلوط کنید و15 دقیقه به آن استراحت دهید تا پف کند. تخم مرغ ها و بقیه شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس در ظرفی دیگر ماست و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید و ترکیب تخم مرغ و شکر و نمک را به آن بیفزایید. آرد را کم کم اضافه کنید.با یک چنگال و سپس با دست آن را ورز دهید تا خمیری یک دست به دست بیاید.خمیر را در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت استراحت دهید. در طول این یک ساعت چند بار خمیررا ورز دهید.

مواد لازم برای داخل پیراشکی مرغ :

مواد لازم برای خمیر پیراشکی مرغ :