برای عشقتان کیک قلب مخملی درست کنید
برای عشقتان کیک قلب مخملی درست کنید
|
مواد لازم | |
|
آرد |
2 و نیم فنجان |
|
نمک |
1 ق چ |
|
شکر |
2 فنجان |
|
کره نرم |
1 فنجان |
|
تخم مرغ |
2 عدد |
|
پودر کاکائو |
1 ق غ |
|
رنگ خوراکی قرمز مایع |
1 و نیم ق غ |
|
دوغ کره یا شیر |
1 فنجان |
|
وانیل |
1 ق چ |
|
جوش شیرین |
نصف ق چ |
|
سرکه سیب |
1 ق غ |
طرز تهیه :
در این مقاله از برگزیده ها به شما اموزش میدهیم چگونه برای عشقتان کیک قلب مخملی درست کنید .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 2 یا 3 عدد قالب 22 سانتی را چرب کرده آرد پاشی کنید .
آرد و نمک را با هم مخلوط کرده الک کنید و کناری بگذارید .
کره و شکر را با هم مخلوط نموده و هم بزنید تا کرمی و پوک شود . تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و هر بار کاملا هم بزنید تا یکدست شود . مخلوط ارد و دوغ کره را در 3 نوبت به صورت متناوب به کره اضافه کرده و مخلوط کنید . شروع و پایان کار باید با آرد باشد . در آخر وانیل را اضافه کرده کاملا هم بزنید .
در یک کاسه کوچک 1 و نیم ق غ رنگ قرمز خراکی را با 1 ق غ پودر کاکائو مخلوط نموده به خمیر کیک اضافه کنید و کاملا هم بزنید .
جوش شیرین و سرکه را با هم مخلوط نموده به خمیر اضافه کرده و فورا هم بزنید تا یکدست شود .
خمیر کیکتان بسیاز غلیظ است پس بعد ازینکه خمیر را داخل قالب ریختید رویش را با قاشق کاملا صاف کنید و به مدت 25 – 30 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و اگر با انگشت به وسط کیک فشار آوردید و به حالت اولش بازگشت میتوانید کیک را از فر خارج نمایید و کمی که از حرارت افتاد از قالب روی توری سیمی برگردانید تا کاملا سرد شود .
|
مواد لازم برای کرم پنیری بین کیک | |
|
پنیر خامه ای نرم |
450 گرم |
|
کره نرم |
1 فنجان |
|
وانیل |
2 ق چ |
|
پودر شکر |
4 – 5 فنجان |
در صورت تمایل یک الگوی قلب روی کیکتان گذاشته و دور تا در الگو را با یک چاقوی دندان ه دار به صورت عمودی برش بزنید . این کیک قرمز مخملی بافت فشرده ای دارد و برش زدنش بسیار راحت است .
بین لایه ها را با کرمی که آماده کرده اید پر کرده و تکه های برش کیک را با دست پودر کنید میتوانید روی کیک را هم کرم بکشید و سپس پودر کیکی که آماده کرده اید را روی آن بچسبانید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها
,