طرز تهیه کباب ماهی سنگسر - ماهی سنگ سر

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن کباب ماهی سنگسر را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

ماهی سنگ سر

روش تهیه کباب ماهی سنگسر

 

مواد لازم کباب ماهی سنگسر :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
ماهی سنگسر	1عدد بزرگ	100 گرم / 100 کالری
سیر	4 حبه	100 گرم / 120 کالری
فلفل قلمی قرمز	خرد شده 1عدد	100 گرم / 22 کالری
نمک و فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
روغن زیتون	3/2 پیمانه	100 گرم / 900 کالری
آب لیمو ی تازه	6 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 26 کالری
جعفری خرد شده	2-3قاشق سوپ خوری	100 گرم / 25 کالری

 

روش تهیه کباب ماهی سنگسر :

*. به نقل از برگزیده ها : ماهی را شسته , با یک چاقوی نوک تیز فلس های ماهی را پاک کنید از زیر گردن تا دم ماهی را برش دهیدو محتویات داخل شکم ماهی را خالی کنید . داخل شکم را بشوئید و سپس سر ماهی را جدا کنید. با دقت استخوان های ماهی را در آورده ولی پوست ماهی را جدانکنید.

*. ماهی را با دستمال آشپزخانه خشک کنید. در یک ظرف 3 قاشق سوپ خوری روغن زیتون و 3 قاشق سوپ خوری آب لیمو , نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و روی ماهی بریزید. در جای خنک بمدت 1 ساعت در این سس بماند. سپس ماهی را روی کباب پز قرار دهید.

*. در حین پخت با یک قلم مو 2-3 قاشق سوپ خوری روغن زیتون را دو طرف بمالید. در یک ماهی تابه کوچک باقی مانده روغن , سیر , فلفل قرمز, نمک و 3 قاشق سوپ خوری آب لیمو را با هم مخلوط کنید. ماهی تابه را روی حرارت بگذارید.

*. چند جوش که زد آن را بردارید . با دقت ماهی را از کباب پز به ظرف اصلی انتقال دهید. از سس آماده شده روی ماهی بدهیدودر آخر جعفری خرد شده را روی ماهی بریزید . این غذا را داغ داغ سرو کنید.

 

خواص جعفری :

*. سنگ کلیه را دفع می کند .

*. برای درمان اسهال باید 20 گرم ریشه جعفری را در یک لیتر آب دم کرده و تنقیه کنید .

*. دم کرده ریشه جعفری برای درمان تنگی نفس بکار می رود.

*. برای درمان سرخک مفید است .

 

اختصاصی برگزیده ها

 

طرز تهیه ماهی سنگسر , ماهی سنگسر