درست کردن ماست - آکا - طرز تهیه ماست
مواد لازم برای تهیه ماست :
|
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
|
شیر |
یک لیتر |
100 گرم / 110 کالری |
|
ماست ترش |
2 قاشق سوپ خوری |
نامشخص |
طرز تهیه ماست :
*. شیر را بجوشانید آن قدر که از اطراف ظرف سر نرود آنگاه آن را از روی شعله برداشته و بگذارید.
*. سرد شود تا اندازه ای که زیاد سرد نشده باشد ، سپس ماست را در یک فنجان ریخته.
*. مقدار کمی روی آن شیر فوق الذکر را بریزید و پس از اینکه آنرا خوب بهم زدید.
*. آن را در شیر جوشیده ریخته و مایع مزبور را بمدت 7 الی 8 ساعت در کناری گذارده تا سفت شود .
*. در ضمن اگر میل داشته باشید که در ماست چربی استفاده نمائید میتوانید.
*. مقداری خامه در موقع اضافه کردن ماست به شیر جوشیده ، به آن اضافه نمائید .
*. توضیح اینکه سعی نمائید ماست را تازه به تازه تهیه نمائید.
*. تا هم طعم بهتری داشته باشد هم خواص خود را دارا باشد.
خواص ماست :
*. مصرف کلسیم و ویتامین D از پوکی استخوان جلوگیری می کند. کلسیم در تمامی سنین در حجم و استحکام استخوان نقش اساسی دارد و ویتامین D جذب کلسیم را بالا می برد. برای دارا بودن استخوان های محکم روزانه 800 تا 1000 میلی گرم کلسیم لازم است که سه لیوان ماست آن را تأمین می کند. امروزه بسیاری از انواع ماست ها با ویتامین D غنی شده است، روزانهIU400 ویتامین D برای جذب کلسیم لازم می باشد.
اختصاصی برگزیده ها
درست کردن ماست , تهیه ماست به روش سنتی