کیک کیوی؛ کیک ویتامین «ث» - کیک با طعم.کیوی

مجله آشپزی مثبت: اگر چه این دسر میوه ای نام کیک گرفته است ولی برخلاف انتظار، خمیر ی اسفنجی و پوک ندارد. خمیر این کیک بیشتر به تارت شباهت دارد که همراه با کیوی طعم دار شده است؛ در ضمن ویژگی مهم دیگر این کیک این است که در آن به جای خامه (مانند کیک های تازه) از سفیده تخم مرغ استفاده شده است.

کیک کیوی , کیک با طعم.کیوی , طرزتهیه کیک کیوی

کیک کیوی



مواد لازم

  • 300 گرم آرد گندم
  • 200 گرم  کره (خرد شود)
  • 70 گرم  پودر قند
  • نوک ق چ  نمک
  • 4 /1 ق  چ پوست رنده شده لیمو ترش
  • 4 عدد  سفیده تخم مرغ
  • 100 گرم  پودر قند
  • 800 گرم کیوی  
  • 200 گرم  فندق خرد شده
  •  پودر قند مقداری برای تزیین
  •  برگ نعنای تازه چند عدد

طرز تهیه:

1. کاسه بزرگی آماده کنید و آرد، کره، پودر قند، نمک و پوست رنده شده لیمو ترش  را در آن بریزید و با هم خوب مخلوط کنید تا خمیر ی یکدست حاصل شود. سپس خمیر را به صورت گلوله بزرگی درآورید و کیسه فریزر یا پلاستیک سلفونی روی آن بکشید و در گوشه ای از آشپزخانه به مدت یک ساعت قرار دهید تا استراحت کند. در این فاصله، فر اجاق گاز را روی 200 درجه سانتی گراد (390 درجه فارنهایت یا شماره 6) روشن کنید.

2. پوست کیوی ها را بکنید و آنها را به صورت حلقه حلقه برش بزنید. سطح سینی فر را با کاغذ روغنی شیرینی پزی بپوشانید و خمیر را بعد از پهن کردن روی سطح پیشخوان یا یک سینی بزرگی که به آرد آغشته شده است، به سینی فر انتقال دهید. پس از آن، برش های کیوی را روی خمیر بچینید و سینی فر را 30 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپرد.

3. در این فاصله، سفیده های تخم مرغ را در کاسه کوچکی بریزید و با دستگاه همزن آن قدر بزنید تا پف کند،  سپس پودر قند را کم کم به آن اضافه کنید و آرام هم بزنید. حالا کیک را از فر بیرون آورید و با برس مخصوص شیرینی پزی ، سفیده را روی سطح کیوی ها بریزید و پخش کنید.

4. پس از آن، فندق ها را روی لایه سفیده تخم مرغ بریزید و دوباره به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید؛ فقط این بار درجه فر باید روی 180 درجه سانتی گراد (355 درجه فارنهایت یا شماره4) تنظیم شود.
 در پایان، پودر قند را روی سطح کیک بپاشید و پس از تزیین با نعنا و برش آن به 24 تکه مربع شکل، پذیرایی کنید.

کیک با طعم.کیوی , طرزتهیه کیک کیوی