فیله مرغ + سس مخصوص + تارت - سس مخصوص فیله مرغ
سس مخصوص فیله مرغ
مواد لازم فیله مرغ
- فیله مرغ : 4 عدد
- فلفل قرمز: یک عدد
- فلفل زرد دلمه ای: یک عدد
- جعفری و آویشن : چند برگ
- آب: نصف لیوان
ادویه
- روغن زیتون : به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
مواد لازم سیب زمینی
- سیب زمینی متوسط: یک عدد
- لیمو : یک دوم
- فلفل قرمز چیلی: یک عدد
- گشنیز: چند برگ
- پنیر فتا: 50 گرم
مواد لازم سس مخصوص
- پیاز قرمز: یک عدد
- سیر: 4 حبه
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- لیمو : 2 عدد
- ریحان: یک دسته کوچک
- سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم تارت
- آرد سفید: برای الک کردن
- خمیر نان شیرینی: 375 گرم
- خامه پرچرب: 125 گرم
- تخم مرغ : یک عدد
- پودر وانیل: یک قاشق غذاخوری
- شکر: 5 قاشق غذاخوری
- پرتقال : یک عدد
- دارچین: به میزان لازم
سس فیله مرغ
برای شروع
فر را روشن کرده و در دمای 200درجه سانتی گراد و 400 درجه فارن هایت قرار دهید و همچنین یک ماهی تابه را روی حرارت زیاد گاز قرار دهید.
تارت 6 تایی
در یک سطح صاف و تمیز آرد الک شده را بپاشید. خمیر نان شیرینی را با وردنه روی سطحی صاف کنید. بعد 20 سانتی متر، 20 سانتی متر آن را برش بزنید. دارچین روی خمیر بپاشید و بعد خمیر های را رول کنید و قسمت رول شده را مربع شکل هر 6 سانتی متر برش بزنید و درون قالب به طور استوانه قرار دهید و با انگشتان تان آن را در قالب پهن کنید و در قسمت بالای فر به مدت 8 تا 10دقیقه تا زمانی که کاملا طلایی شوند قرار دهید. در ظرفی دیگر خامه پرچرب را ریخته و تخم مرغ را در آن بشکنید، پودر وانیل را همراه با شکر به آن اضافه کرده و آب پرتقال را گرفته و درون مواد بریزید و کمی از پوست پرتقال را رنده کنید و با هم به خوبی مخلوط کنید.
قالب را از فر در آورد و مواد را روی آن بریزید، مجدد سینی را داخل فر بگذارید به مدت 8 دقیقه تا کاملا پخته شوند. تارت آماده سرو است.
فیله مرغ
فیله مرغ را روی تخته گوشت قرار داده و مربع مربع برش بزنید. ادویه و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. ماهی تابه را روی گاز قرار داده و روغن سرخ کردنی داخل آن بریزید. فیله ها را داخل ماهی تابه تفت دهید. فلفل قرمز را با چاقو خرد کرده و درون ماهی تابه بریزید. بگذارید تا کمی سرخ شوند. جعفری و آویشن را همراه با فلفل دلمه ای با چاقو ریز کنید و داخل ماهی تابه بریزید بعد از 5 دقیقه نصف لیوان آب به مواد اضافه کنید و در ماهی تابه را بگذارید تا آماده پخته شود. هنگامی که آب داخل تابه تبخیر شد زیر آن را خاموش کنید.
سس مخصوص
پیازها را ابتدا خلال کرده و سیر را رنده کنید کمی نمک همراه با فلفل به آن اضافه کنید. لیمو را برش زده و آب آن را بگیرید و برگ های ریحان را ریز کرده و داخل مواد بریزید و سپس سس مایونز را با مواد مخلوط کنید، سس آماده سرو کردن است. شما می توانید سس را کنار غذا سرو کنید و همچنین با سیب زمینی مخلوط کنید و آن را بچشید. این سس فوق العاده است.
سیب زمینی جادویی شما
سیب زمینی ها را شسته، نصف کنید و داخل قابلمه ای که حاوی آب جوش است قرار دهید. زیر شعله گاز را زیاد کرده و کمی نمک به آن اضافه کنید. بگذارید تا کاملا پخته و له شوند. سیب زمینی های پخته شده را آبکش کنید و درون یک ظرف قرار دهید. لیمو را برش زده و آب آن را بگیرید. فلفل قرمز چیلی را ریز کرده و همراه با گشنیز به آن اضافه کنید. در آخر پنیر فتا را روی آن رنده کنید.
منبع: برترین ها
سس مخصوص فیله اسپرسو ,