طرز تهیه آش ساک ایران - اش ساک
مواد لازم آش ساک :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
اسفناج |
2000 گرم |
100 گرم / 25 کالری |
لپه |
0.5 فنجان |
100 گرم / 359 کالری |
آرد برنج |
1 فنجان |
100 گرم / 366 کالری |
گوشت چرخ کرده |
500 گرم |
100 گرم / 240 کالری |
روغن |
100 فنجان |
100 گرم / 900 کالری |
پیاز داغ عسلی |
4 قاشق سوپ خوری |
100 گرم / 164 کالری |
آب غوره |
2 فنجان |
100 گرم / 9 کالری |
تخم مرغ |
5 عدد |
100 گرم / 147 کالری |
فلفل |
قدری |
100 گرم / 0 کالری |
نمک |
قدری |
100 گرم / 0 کالری |
طرز تهیه آش ساک :
*. اگر خواستیم آش فوری حاضر شود ممکن است از ریختن لپه صرفنظر کنیم . در صورت مصرف لپه آنرا با پیاز سرخ کرده و 4 تا 5 لیوان آب کمی نمک و کمی زرد چوبه میگذاریم کاملا بپزد گوشت چرخ کرده را کوفته ریزه می کنیم و داخل آش میریزیم ، بعد اسفناج را تمیز و خرد می کنیم و به آش اضافه می نمائیم. اسفناج چند جوش که زد و پخته شد آرد برنج را در یک لیوان آب سرد حل می کنیم و بتدریج داخل آش می ریزیم.
*. بهم می زنیم تا آرد برنج گلوله نشود و می گذاریم آهسته بجوشد و جا بیافتد ، بعد غوره یا آب نارنج را به آش اضافه میکنیم ، تخم مرغ ها را در ظرفی میشکنیم و کمی نمک می زنیم و مخلوط میکنیم. تخم مرغ را نیز کم کم داخل آش می ریزیم و بهم میزنیم چند جوش که زد از روی آتش بر می داریم و روی آش را کمی نعنا داغ میدهیم.در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 10 تا 12 نفر کافیست.
خواص اسفناج :
*. اسفناج گیاهی است سرشار از کلروفیل و پروتئین و کارش نه تنها کمک به عمل هاضمه و تحریک ترشحات معدی، کبدی، لوزالمعدی و غدد داخلی است بلکه مواد معدنی قابل توجهینیز در بر دارد.این گیاه دارای مقداری آهن، منیزیوم، فسفر، ید و مقداری مواد معدنی است که با عنوان " عناصر قلیل" نام میبرند و جهت تعادل اعمال حیاتی بدن بسیار لازم می باشند.
اختصاصی برگزیده ها
طرز تهیه ساک , طرز تهیه آش ساک