آش بلغور - آش بلغور گندم
در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه آش بلغور را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
آش بلغور یکی از غذاهای سنتی استان همدان است. این آش به زبان ترکی یارما آش ی نامیده می شود و از غذاهای محلی استان آذربایجان غربی هم محسوب می شود. برای آموزش پخت این غذای خوشمزه با ما همراه شوید.
آش بلغور - برگزیده ها
روش اول:
طرز تهیه آش بلغور
مواد لازم :
بلغور ..............................................1 کیلو
ماست ...........................................1 کیلو
روغن .............................................50 گرم
روش تهیه :
بلغور را شسته بگذارید تا بپزد و لعاب بیندازد. بعد آنرا در ظرفی سرو کرده و روی آنرا با ماست و روغن داغ تزئین کنیددر صورت تمایل از سیر وپیاز داغ میتوانید استفاده کنید.
روش دوم:
آش بلغور
مواد لازم :
لوبیا سفید نصف پیمانه
لوبیا قرمز یک پیمانه
نخود نصف پیمانه
عدس یک پیمانه
بلغور جو 1/5 پیمانه
بلغور گندم 1/5 پیمانه
پیاز دو عدد
سیر ده حبه
سبزی آش یک و نیم کیلو
نعنا خشک یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
کشک به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا حبوبات را به مدت 12 ساعت خیس کرده سپس می پزیم. وقتی کمی پخته شد بلغورها را به آن اضافه می کنیم و وقتی کاملا پخته شد، سبزی و یک پیاز رنده و سرخ شده را به آن اضافه می کنیم. سپس سیر رنده شده و نعنا را تفت داده و می افزاییم (وقتی آش جا افتاد) نمک و فلفل را اضافه کرده و (سیر، پیاز و نعنا را با زردچوبه سرخ می کنیم) در صورت تمایل می توانیم کشک را هم در آش ریخته و بگذاریم چند جوش بزند. این آش اگر تند باشد خوشمزه تر است.
امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
نـوش جان
اش بلغور , اش بلغور گندم