کباب لبنانی - طرز تهیه جوجه کباب لبنانی

طرز تهیه جوجه کباب لبنانی

 

مواد لازم کباب لبنانی :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوشت مرغ یا گوسفند	یک کیلو	نامشخص
پیاز درشت	یک عدد	100 گرم / 5 کالری
پودر لیمو عمانی	یک قاشق غذا خوری	نامشخص
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری	100 گرم / 76 کالری
ماست	دو قاشق غذا خوری	100 گرم / 55 کالری
زعفران آب کرده	دو قاشق غذاخوری	100 گرم / 310 کالری
سیر	یک حبه	100 گرم / 120 کالری
روغن زیتون	یک فنجان	100 گرم / 900 کالری
فلفل سیاه فلفل قرمز و نمک	به مقدار دلخواه	100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه کباب لبنانی :

*. ابتدا پیاز رو درشت خرد میکنیم و سپس با نمک مخلوط میکنیم . این عمل باعث میشه پیاز ما آب بندازه . کمی با دست پیاز و نمک رو ورز میدیم . سپس ده دقیقه ای صبر میکنیم تا حسابی آب پیازها خارج بشه و بعد پیازهای درشت رو دور ریخته و آب پیاز رو نگه میداریم . سپس یک عدد سیر رو رنده ریز کرده به این مخلوط اضافه میکنیم . سایر مواد رو هم اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا با هم به خوبی مخلوط بشن . حالا گوشت رو اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم . روی ظرفمون رو یک لایه سلفون پیچیده.

*. این گوشت رو به مدت یکساعت در یخچال نگهداری میکنیم تا خوب مزه دار بشه.بعد از یکساعت گوشت ها رو به سیخ کشیده و کباب میکنیم .این نوع کباب که در کشورهای عربی تهیه و به کباب لبنانی معروف هست , یکی از غذاهای پر طرفدار به شمار میاد و طعم و مزه بسیار خوبی داره.همچنین ذکر این نکته ضروریه که بهتره اگر گوشت ما سفت هست , یک عدد کیوی رو رنده کرده و به مخلوط بالا اضافه کنیم و یا در صورت موجود بودن , از آب میوه آناناس تازه رنده شده استفاده کنیم که بینهایت گوشت رو خوش طعم و ترد و لطیف میکنه.

*. همونطور که میدونید آشپزی یک هنر به حساب میاد . شما میتونید با توجه به ذائقه خودتون خیلی از مواد رو کم یا زیاد کنید . مثلن میتونید از ریحان یا سبزی جات خشک پودر شده و یا فلفل دلمه ای رنده شده و یا آب لیمو ی تازه یا رب انار یا آب انار یا آب پرتقال یا رنده پوست پرتقال و بسیاری ادویه جات مثل کاری و زیره و زنجبیل و جوز هندی و ... برای مزه دار شدن کباب خودتون به دلخواه استفاده کنید که استفاده از هر کدو م میتونه مزه ای متفاوت به شما بده.

خواص سیر :

*. موجب بی نظمی و اختلال می گردد. از خواص دیگر این دو، تحریک قوه باه وشهوت است. این خاصیت در خود فصل و جنبش خون نیز هست و با خوردن سیر و پیاز زیادتر از حد صلاح غریزه جنسی به جنبش می آید دیگر آنکه سیر و پیاز بلغم را کم می کند و خود فصل نیز مقتضی کم شدن بلغم است. بنابراین خوردن آن اخلاط اربعه را بیش از حد کاهش داده و بدن را آماده بیماری ها می گرداند.

 

اختصاصی برگزیده ها

جوجه کباب لبنانی , کباب لبنانی