پاستای لینگوئینی با سس قارچ - لینگویینی چیست
مواد لازم (برای 4نفر)
پاستا ی لینگوئینی 400 گرم
قارچ 300 گرم (خرد شده)
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه (خرد شده)
آب مرغ یک لیوان سرخالی
خامه 150 گرم
پیازچه 4 عدد (خرد شود)
پودر آویشن یک قاشق چای خوری سرصاف
آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری
پاستا ی لینگوئینی (Linguini) یک نوع پاستا با رشته‌های دراز و کمی پهن می‌باشد و ترکی ب بسیار خوشمزه‌ای با سس قارچ می‌دهد.
طرز تهیه
1. در یک تابه روغن ریخته، قارچ و آب لیمو ترش را به آن افزوده، تفت دهید. سپس سیر و پیازچه را افزوده و حرارت دادن را ادامه دهید تا آب قارچ کشیده شود.
2. آب مرغ و خامه را به مخلوط قارچ افزوده هم بزنید (حرارت را کم کنید) تا کمی بجوشد و غلظت بگیرد (خیلی نجوشانید، چون خامه هنگام سرد شدن غلظت بیشتری پیدا می‌کند) پودر آویشن را هم به آن بیافزایید.
3. پاستا را در یک قابلمه‌ی بزرگ آب‌جوش محتوی نمک و سرکه (با درب باز) بجوشانید تا مغز‌پخت شود. (نمک را زیاده از حد نریزید) سپس آن‌را آبکش کنید.
4. در تابه‌ای دیگر، سوسیس را در کمی روغن سرخ کنید.
5. پاستا را در یک کاسه بزرگ با سس آویشن و سوسیس به‌طور کامل مخلوط کنید.
منبع : Hashpazi.ir
پاستا پامادورا ,