طرز تهیه کشک بادمجان کبابی - طرز تهیه کشک بادمجان با بادمجان کبابی

کشک بادمجان کبابی

مواد لازم:

بادمجان کباب ی پوست کنده	5 عدد
پیاز داغ	دو قاشق غذاخوری
سیر	6 حبه
کشک ساییده	250 گرم
مغز گردو ی خرد شده	3 قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل	به مقدار لازم

طرز تهیه :

بادمجان ‌ ها را روی حرارت، کباب می کنیم.

سیرها را خرد می کنیم و با پیاز داغ و نمک و فلفل و زردچوبه به بادمجان ‌ های کبابی اضافه می‌ نماییم.

یک لیوان آب روی مواد می ریزیم و با حرارت ملایم می ‌گذاریم بپزند.

وقتی بادمجان ‌ ها پخت، مغز گردو ی خرد شده را به آن اضافه می ‌کنیم.

حال وقت اضافه کردن کشک است. اگر آب بادمجان ‌ها خشک نشده بود، کشک را رقیق نکرده داخل آن می ‌ریزیم، ولی اگر آب آن کم بود، با نصف استکان آب، کشک را رقیق کرده و روی بادمجان ‌ها می‌ ریزیم.

بادمجان ‌ ها را هم می ‌زنیم و با قاشق له می ‌کنیم.

یک ربع بعد از ریختن کشک ، کشک بادمجان آماده است.

آن‌ را با سیر داغ و نعنا داغ و مغز گردو تزئین می ‌کنیم.


طرز تهیه کشک بادمجان با بادمجان کبابی , کشک بادمجون کباب