کتلت با سیب زمینی پخته - طرز تهیه کتلت سیب زمینی

طرز تهیه کتلت سیب زمینی

مواد لازم :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوشت چرخ کرده بدون چربی	۵۰۰ گرم	100 گرم / 225 کالری
سیب زمینی	۵۰۰ گرم	100 گرم / 75 کالری
پیاز متوسط	۱ عدد	یک عدد / 5 کالری
تخم مرغ	۴ عدد	100 گرم / 147 کالری
نان خشک کوبیده (گرد نان)	۱ لیوان	100 گرم / 360 کالری
دارچین و گرد لیمو	جمعاً ۱ قاشق مرباخوری	100 گرم / 0 کالری
نمک و فلفل	به میزان دلخواه	100 گرم / 0 کالری
روغن برای سرخ کردن	به میزان دلخواه	100 گرم / 900 کالری
گوجه فرنگی و سبزی خوردن	برای تزئین	100 گرم / 15 کالری

طرز تهیه :

*. ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کرده پوست کنده.

*. از چرخ گوشت یا رنده ریز رد می کنیم.

*. گوشت را به همراه نمک، فلفل، دارچین و گرد لیمو کمی ورز داده.

*. سپس پیاز رنده شده.

*. سیب زمینی و تخم مرغ ها را به آن می افزاییم و مجدداً ورز می دهیم.

*. تا تمام مواد خوب مخلوط شده و مایه کاملاً صاف و یکنواخت شود.

*. در تابه ای روغن را داغ کرده.

*. از مایه گلوله هایی به اندازه یک نارنگی برمی داریم.

*. آن را داخل گرد نان می غلتانیم.

*. سپس مایه را با کف دست یا قالب های آماده موجود در بازار شکل داده.

*. داخل روغن داغ می اندازیم.

*. حرارت در حین طبخ باید کمی ملایم باشد.

*. تا کتلت ها مغز پخت شوند.

*. وقتی دو طرف کتلت ها سرخ شد.

*. آن ها را روی صافی یا کاغذ روغن گیر قرار می دهیم.

*. تا اضافی روغن شان گرفته شود.

*. در پایان کتلت ها را در دیس چیده .

*. اطراف آن را با حلقه های گوجه فرنگی ، سبزی خوردن.

*. نان تازه تزئین می کنیم.

*. اینک کتلت ها برای سرو آماده هستند.

نکات مهم در تهیه کتلت

*. گوشت کتلت باید بدون چربی باشد.

*. در طبخ کتلت ، روغن باید روی آن را بپوشاند.

*. اگر مایه کتلت در تابه وا رفت، علت آن غالباً زیادی پیاز است و جهت رفع این مسئله باید مقداری گوشت چرخ کرده به مایه اضافه کنیم و آن را خوب ورز داد.

*. جهت درست کردن کتلت ، گوشت چرخ کرده را باید با نمک و فلفل حدود ۱۰ دقیقه ورز داد. سپس مواد دیگر را به ترتیب مخلوط کرده و مجدداً ورز می دهیم؛ زیرا ورز دادن گوشت باعث ایجاد چسبندگی بیشتر مواد و در نتیجه وا نرفتن کتلت خواهد شد.

خواص دارچین :

*. اثرهای مضر مصرف زیاد دارچین، عبارت است از، التهاب یا ورم کردن پوست، زخم ها و ترک های گوشه دهان و سوزش معده . دارچین، از لخته شدن خون جلوگیری می کند اما زیادی آن در خون باعث بروز مشکل های خون ی و گردش خون می شود به ویژه اگر با داروهایی مانند آسپرین که باعث رقیق شدن خون می شود مصرف شود مشکل را ۲ برابر می کند.

منبع : خانواده ما

گرداوری : پرتال برگزیده ها

 

 

کتلت سیب زمینی , کتلت سیب زمینی پخته