روش براق کردن سطح تارت و پای - براق کننده شیرینی
برای براق کردن سطح رویی خمیر ، قبل از پخت از تخممرغ استفاده کنید.
اگر مایلید روی خمیر شما، فندقی براق شود باید از زرده تخممرغ استفاده کنید.
اگر خواهان رنگ روشنتر و طلاییتری هستید، زرده تخممرغ را با کمی شیر مخلوط کنید.
برای براق کردن سطح رویی خمیر تارت و پای شیرینی، زرده تخممرغ را با کمی پودر قند مخلوط کنید.
اگر مایلید رنگ طلایی که به کار می برید غلیظ تر و ضخیمتر باشد، پس از اینکه با قلم موی مخصوص خمیر ، تخممرغ را یک بار روی سطح خمیر پخش کردید، به مدت 15- 10 دقیقه آن را در یخچال قرار دهید تا خشک شود، سپس بار دیگر اینکار را انجام دهید و اگر باز هم میخواهید این لایه ضخیمتر باشد یک بار دیگر اینکار را انجام دهید.
منبع:همشهری آنلاینطرز تهیه براق کننده میوه , آموزش براق کردن میوه های رو کیک