خورشت بامیه با گوشت - طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ
آکایران :
طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ
برگزیده ها: ت با
خورش ت بامیه
بنا به گزارش برگزیده ها : بامیه خورش تی 500 گرم . گوشت گوسفند 250 گرم . پیاز 1 عدد . اب لیمو 5 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری . آب سرد 4 لیوان . روغن و نمک و فلفل به مقدار لازم
خورشت کنگر با مرغ
طرز تهیه : پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید ، 4 لیوان آب روی گوشت بریزید و حرارت را زیاد کنید تا آب جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت بپزد.
در اواسط پخت گوشت رب گوجه فرنگی را در مقداری روغن تفت دهید سپس بهمراه اب لیمو به خورش ت اضافه کنید.
بامیه ها را بشویید و سر بامیه ها را جدا کنید ، دقت کنید تا سر بامیه ها باز نشود چون خورش ت لیز و بدمزه خواهد شد ؛ پس از آنکه گوشت پخته شد بامیه ، نمک و فلفل را به خورش ت اضافه کنید و اجازه دهید چند جوش بخورد سپس حرارت را کم کنید و 20 – 30 دقیقه بگذارید خورش ت جا بیف تد سپس در ظرف بکشید و بهمراه برنج سرو کنید.
نکته : به جای اب لیمو از غوره یا ابغوره هم میتوانید استفاده کنید ، بهتر است قبل از بکار بردن غوره ان را منجمد کنید تا طعم بهتری داشته باشد ، غوره تازه خورش را کمی تلخ میکند.
,