پیتزا تابه ای - پیتزاتابه ای

پیتزاتابه ای

دو نوع پیتزا در ایران یافت می شود: پیتزا های ایتالیایی و پیتزا های معمولی. پیتزا های معمولی که در ایران رایج هستند مانند پیتزا مخصوص و پیتزا مخلوط. در سایر نقاط دنیا بیشتر پیتزا های ایتالیایی پخت می شوند. سابقه این غذا در ایران به دهه ۱۳۴۰ بازمی گردد و قبل از آن غذاهای فست فودی در ایران رواج نداشته است.

مواد لازم:
آرد 2 لیوان  
  ماست نصف لیوان 
  تخم مرغ 1 عدد
  خمیر مایه 1 قاشق چای خوری  
  نمک مقداری
روغن 2 قاشق غذاخوری  
  رب گوجه فرنگی   3 قاشق غذاخوری  
  پنیر پیتزا و سوسیس   مقدار لازم

طرز تهیه :
خمیر مایه را با چند قاشق آب گرم مخلوط کنید و داخل کاسه ای بریزید و 5 دقیقه کنار بگذارید سپس آرد ، ماست ، تخم مرغ ، کمی نمک و روغن را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست آید.

خمیر را داخل ظرفی که چرب کرده اید قرار دهید و روی ظرف را بپوشانید و 1 ساعت کناری قرار دهید تا خمیر استراحت کند ، پس از این مدت زمان سطح کار را کمی ارد بپاشید و خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را خوب پهن و نازک نمایید ( تقسیم خمیر به سایز تابه بستگی دارد ).

ته تابه را چرب کنید ( فقط چرب کنید و نیازی به روغن اضافی نیست ) سپس خمیر را ته تابه خوب پهن نمائید.

رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود سپس روی خمیر بریزید و پخش کنید ، سوسیس و پنیر را نیز روی آن قرار دهید ( میتوانید از مواد دیگری هم استفاده کنید ).

ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را ببندید ، حدود 20 دقیقه صبر کنید تا زیر خمیر طلایی شده و پنیر ها اب شوند سپس بهمراه سس دلخواه سرو کنید.

نکته ها :
این دستور یکی از راحت ترین دستورات تهیه پیتزا میباشد ، در صورت تمایل میتوانید پیتزا را درون فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید.


منبع:irancook.ir

,