جوجه کباب با سس گردو و رب انار -آکا - جوجه کباب با سس رب انار و گردو

برگزیده ها مجله آشپزی مثبت – مریم رشدی:برای درست کردن جوجه کباب همیشه از قبل جوجه ها را مزه دار می کنند. روش های مختلفی برای طعم دار کردن جوجه ها وجود دارد. در این مطلب جوجه ها را با رب انار و گردو طعم دار کرده ایم. جوجه کباب با سس رب انار و گردو

جوجه کباب با سس رب انار و گردو

برگزیده ها: جوجه کباب با سس گردو و رب انار

مواد لازم برای 4 نفر

به گزارش برگزیده ها

  • 1 کیلوگرم جوجه کباب ساده
  • 4-3 ق س رب انار
  • به تعداد لازم سیخ چوبی
  • 100 گرم گردو ی آسیاب شده
  • 2 ق س روغن زیتون

طرز تهیه:

1. ابتدا جوجه کباب ها را به قطعات مناسب برش دهید. در یک ظرف مناسب رب انار را بریزید، سپس گردو ی آسیاب شده را اضافه کرده ، مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. روغن زیتون را هم افزوده و مواد را خوب هم بزنید تا سس کمی رقیق شود.

2. سس آماده شده را روی جوجه کباب های خرد شده بریزید و آنها را خوب به سس آغشته کنید، سپس ظرف حاوی جوجه کباب ها را به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا جوجه کباب ها طعم دار شوند.

3. کمی قبل از پخت، جوجه کباب های طعم دار شده را به سیخ بکشید. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. بعد از گرم شدن روغن، سیخ های جوجه کباب را داخل تابه بچینید، در تابه را بگذارید و صبر کنید تا جوجه ها مغزپخت شوند، سپس در تابه را برداشته، سیخ ها را پشت ورو کنید تا طرف دیگر آنها هم سرخ شود. حالا می توانید سرخ شان کنید.

یه جور دیگه

می توانید جوجه کباب را داخل فر هم بپزید. به این صورت که فر را روشن کنید تا گرم شود. بعد داخل سینی فر فویل قرار داده و آن را چرب کنید، سپس سیخ های آماده شده را روی سینی چیده و آن را داخل فر با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه بگذارید. پس از اطمینان از پخت جوجه کباب ، شعله بالای فر را روشن کنید تا روی جوجه ها هم کمی سرخ شود، سپس آن را سرو کنید.

منبع : برترینها


,