طرز تهیه آش اسفناج و لپه
پس از پخته شدن مواد، رشته پلو یی را ریخته و آش را هم می‌زنیم.
آش اسفناج و لپهمواد اولیه اسفناج : یک کیلوگرمکره یا روغن : ۵۰ گرملپه : ۱/۴پیمانهعدس : ۱/۲ پیمانهبلغور جو یا گندم : نصف پیمانهپیاز متوسط : یک عددپیاز داغ : دو قاشق غذاخورینعنا داغ : یک قاشق غذاخورینمک، فلفل و زردچوبه و رشته پلو یی : به میزان لازم
روش تهیه اسفناج را خرد کرده به همراه پیاز خلالی شده، حبوبات، بلغور و ادویه می‌پزیم.
پس از پخته شدن مواد، رشته پلو یی را ریخته و آش را هم می‌زنیم.
سپس نعنا، پیاز داغ و کره را نیز می‌افزاییم تا آش جا بیف تد.منبع:سیمرغ منبع:سیمرغ
,