پرورش بلدرچین

پرورش بلدرچین سود سرشار اقتصادی

پرورش بلدرچین سود سرشار اقتصادی

رمز پیشرفت و رشد چشمگیر اقتصادی کشور هایی مانند چین و تایوان با این روند شروع شد که هر شخصی در خانه و محل زندگی خود یک تولیدی ایجاد کرد. تولید منحصر  به کارخانه ها و تولیدی های بزرگ نیست و هر شخصی می تواند در خانه  ی خود با توجه به مکان و بودجه یک محصول تولید نماید و درآمد زایی زیادی داشته باشد.

 ما به شما چه پیشنهادی داریم؟
تنها با یک مکان  کوچک در خانه (انباری اتاق زیر زمین)  به مساحت 3*4  (12 متر مربع)  در خانه خودتان  زیر نظر خودتانبدون اینکه روزانه وقت زیادی از شما بگیرد.(در حد 40 دقیقه در روز)
در کنار شغل اصلی خود با صرف هزینه بسیار اندک  وقت بسیار کم درآمد بالایی داشته باشید.
شما می توانید در یک مکان کوچک پرنده کوچک بلدرچین  را چه به صورت گوشتی و چه به صورت تخمگذار نگه داری کنید و از سود اقتصادی خوب آن بهره مند شوید.


آیا این کار امکان پذیر است؟

شما در یک اتاق 12 متری حدود 800 بلدر چین تخم گذار تعبیه می کنید بلدرچینها در در قفسهای مخصوص بلدرچین تخمگذا ر جایگذاری می شوند.

آیا  این کار سود اقتصادی نیز دارد ؟

بلدرچی پرورش بلدرچین در منزل و درآمد چندین میلیونی ماهیانه 

با داشتن یک فضای 25 متری  انباری ، پشت بام  با سقف کاذب  یا حتی زیر زمین  یا سوله در کنار حیاط منزل

چگونه این  بیزینس  به عنوان شغل دوم  امکان دارد

بلدرچین پرنده ایست کثیر التخم که به دلیل  منافع زیاد و خواص فوق العاده تخم این پرنده  در درمان بیماری ها  و توانبخشی  جسمی و ازدیاد  هوش کودکان ، فروش بسیار بالا و قیمت گران  دارد.

به عنوان مثال یک بسته 12 تایی تخم بلدرچین در فروشگاههای معمولی و سوپر مارکت ها با حداقل قیمت 2500  تومان به فروش میرسد این  ارقام مربوط به پاییز 91 می باشد

اگر شما به عنوان  یک تولید کننده  2300  تومان  یک بسته  تخم بلدرچین را به  سوپر ها بدهید و 100 تومان  هم هزینه  بسته بندی می شود که باقی مانده آن 2200  تومان می باشد که به عبارتی هر تخم بدرچین  می شود 2200 تقسیم بر 12 یعنی  هر تخم بلدرچین میشود 183  تومان  که از فروشنده به طور ناخالص دریافت می کنید.

البته باید هزینه  مقدار دانی که یک بلدرچین در روز مصرف می کند از قیمت  هر تخم  کسر شود  تا سود خالص بدست آید.

به عنوان مثال  هر بلدرچین در روز 25 تا30 گرم دانه مصرف مینماید  (که البته از اصول تولیداین است که دان مصرفی روی 25 گرم در روز بماند چون بیشتر از آن اتلاف توسط بلدرچین  و هزینه بر بودن برای تولید کننده است)

در زمان فعلی اگر هرکیلو دان مصرفی بلدرچین را 1000  تومان در نظر بگیریم  قیمت هر تخم بلدرچین برای تولید کننده ماکسیمم 30 تومان است  که با کسراین هزینه از درآمد حاصل ازیک  تخم بلدرچین به مبلغ  153 تومان  می رسیم

درآمد حاصل از 1000 عدد بلدرچین در یک روز 153 هزارتومان و این عدد برای یک ماه (30 روز )  به مبلغ 4500000 چهار میلیون و پانصد هزار تومان  می باشد

به عبارتی سود حاصل از یک تخم بلدرچین در یک روز معادل 153 تومان می باشد.

این درآمد خالص حاصل از سرمایه گذاری اندک شما  در فضای حیاط منزل یا انباری می باشد که هم سرمایه اولیه چندانی نمی خواهد و هم وفت زیادی از شما نمیگیرید و به عنوان شغل دوم شما میتواند استفاده شود

البته در قدیم و چه بسا شهرستان ها و روستا های همین  زمان پرورش بلدرچین و پرندگان تفریحی در هر منزلی انجام میشد

پس چه  بهتر است که این فعالیت با اندکی  برنامه ریزی دقیق ، استفاده از تجربیات علمی  و شناخت بازار و هدف های اقتصادی  به منبع درآمد سازی برای خانوار ها  به عوان مشاغل خانگی محسوب شود

در حقیقت می توان گفت شغل دوم پر درآمدی است که  سرمایه اولیه آن منزل و حیاط خانه شماست و نیروی انسانی آن خود شما و یا اعضای خانواده شماست و بازار  فروش آن سوپر های مارکت و مرغ و تخم مرغی های  محل و سطح شهر شماست

همه چیز آماده از قبل  با درآمد فوق العاده خوب. فقط اندکی دانش و تجربه لازم است تا همه چیز خوب پیش رود. منزل دستگاه جوجه کشی

 با یک انباری  12 متری  (3*4)  شروع می کنیم.

تعداد  8 قفس درآن جای میگیرد  2 تا سری 4 طبقه ای

 در هر قفس 100 بلدرچین  می باشد که جمعا 800 بلدرچین خواهید داشت . توجه داشته باشید اگر به راهنمایی های ما و مشاوره کارشناس  دامپزشکی مربوطه  توجه داشته باشید  بالای 90 درصد بلدرچینها  تخم گذاری میکنند. یعنی بالاتر از 750 تخم بلدرچین  در روز.پرورش

 واین نسبتا در آمد بسیار  خوبی برای یکی از مشاغل خانگی  می باشد.

 چرا باید تخم و گوشت  بلدرچین مصرف نمود؟

به این دلیل   فقط بخوانید

در قرآن مجید (سوره بقره/57)و (اعراف/160) و(سوره طه 80-81)از بلدرچین به عنوان غذایی نیک یاد شده است.

 بلدرچین ، به سبب ارتباطش با قوم یهود در قدیم ، شهرتی تاریخی یافته است . به روایتِ عهد عتیق  در روزگار سرگردانی بنی اسرائیل در بیابان پس از خروج از مصر، یَهْوَه برای خوراک قوم گرسنگی کشیده ، مائده هایی آسمانی ، یکی مَنّ (تَرانگبین ) و دیگری سَلوی ' (بلدرچین )، فروفرستاد. در ادب فارسی ، اشاراتی به منّ و سلوای بنی اسرائیل به عنوان نعمتهای نامنتظَر(آسمانی)یافت می شو د 

شما مطالب زیر   را باید  به طور خلاصه  در کالا برگ خود درون جعبه ها استفاده کنید تا همه مشتریان دلایل استفاده از این نعمت آسمانی را بدانند و ترغیب روز افزون برای خرید محصولات شما داشته باشند.

بمب ویتامین

تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ، به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارد.یک تخم بلدرچین هر چند که از لحاظ وزنی حدود یک پنجم وزن تخم مرغ معمولی را دارد، ولی نسبت به آن دارای 5 برابر فسفر، 5/7 برابر آهن، 6 برابر ویتامین B12و  وتیامین B1 و 15 برابر ویتامین B2 ریبوفلاوین می باشداز این رو آن را بمب ویتامین می نامندتخم بلدرچین به علت نداشتن کلسترول ، قابل مصرف برای تمام افرادی است که مصرف تخم مرغ برایشان منع شده است..رورش بلدرچین رورش بلدرچین رورش بلدرچین رورش بلدرچین رورش بلدرچین رورش بلدرچین رورش بلدرچین

تخم بلدرچین به دلیل غنای بالای امگا3 و فسفر در کشور ژاپن به عنوان بخشی از صبحانه دانش آموزان و کودکان محسوب می شود•

قابل توجه افراد بالای 40 سال

جذب ویتامینهای بدن با افزایش سن بسیار کم میشود از این رو مصرف روزانه ی تخم و گوشت بلدرچین را به افراد بالای 40 سال برای بالا بردن مواد معدنی و ویتامینهای بدن و جلوگیری از، کارافتادگی زود رس و پیشگیری ازسرطان توصیه می نماییم. تخم بلدرچین در افراد پیر و مسن موجد قوای از دست رفته جوانی است

خواص تخم و گوشت  بلدرچین

.1- سرشار از امگا3(برای تقویت هوش و حافظه)
2- غنی از آهن / ویتامینهای آ ، ب ، ث / اسیدهای آمینه و میکرو المانها
3- توصیه شده برای دوران بارداری (برای باهوش شدن جنین) –سنینرشدکودکانونوجوانان
4- تنظیم سیکل خواب / افزایش مقاومت بدن
5- بدون  کلسترول- تنظیم سیستم عصبی ، قلبی و گوارشی و درمان بیماری آسم و تشنج
7- استحکام عضلات و استخوان ها
8- افزایش تمایلات جنسی
9- دفع مواد رادیو اکتیو و فلزات سنگین نظیر سرب و جیوه ومواد زائد سرطان زا از ارگانیسم بدن انسان
10- بدلیل حجم کم تخم بلدرچین و میزان بالای پروتئین آن نسبت به تخم مرغ ، برای ورزشکاران بخصوص بدنسازان عزیز نیز توصیه میشود.

11- تخم بلدرچین به دلیل کامل بودن و نداشتن هیچ تاثیر سوئی در شیر خواران به عنوان بهترین مکمل دوران شیردهی استفاده می شود.

12- -تخم و گوشت  بلدر چین حساسیت ایجاد نمی کند

13-ماسک سفیده تخم بلدر چین همراه عسل (برای پوستهای چرب) و زرده با عسل برای( پوستهای خشک) باعث طراوت و شادابی و رفع چین و چروک و لکه های پوست شما می شود.
14- پزشکان برای ترمیم سلولها ییر و از کار افتاده وسلول سازی مجدد بدن مصرف گوشت بلدرچین را توصیه می کنند . گوشت بلدرچین اکسیر جوانسازی است.

 فروش  این محصول چگونه است؟

حال شما نیز متوجه شده اید با دانستن این مطالب هر پیر و جوان و کودک، بزرگسال  و یا خانم بارداری مایل به تخم و گوشت بلدرچین می باشد. پس فقط کافی است این محصول را درست معرفی کنید.

***   وجود پوستر ها و تبلیغاتی که در مغازه ها به مشتری انگیزه خرید بدهد.

***   گذاشتن کالا برگهایی در داخل بسته تخم بلدرچین  که خواص کامل تخم و گوشت بلدرچین را به مشتری معرفی کند و هر مشتری خود برای شما یک تبلیغ کننده محسوب خواهد شد.(نگران  نباشید قیمت این کالا برگها که 1/8 برگه  A4     می باشد حدودا 5 الی 6 تومان میشود )ولی در عوض فروش شما را بی نهایت بالا می برد.

مهمترین نکته فرهنگ سازی شما در جامعه  در خصوص استفاده از این ماده غذایی ارزشمند می باشد.ر

قفسهایی که باید بدین منظور استفاده کرد چگونه است ؟

سیستم این قفسها طوری طراحی شده است که به دلیل چند طبقه بودن جای خیلی کمی میگیرد. فضای 12 متر برای 8 قفس،

دانخوری ها بیرون  قفس تعبیه شده است و حدودا 20 دقیقه زمان در هر وعده برای دانه دادن به بلدرچین ها کافی می باشد.(2 وعده در روز)

سیستم آبخوری قفسها مجهز به نیپل فنجان دار است که به طور اتوماتیک پر از آب می شود. در این سیستم  نهایت بهداشت رعایت شده است . و از شیوع بیماری جلوگیری می کند. شما با این سیستم آبخوری پیشرفته جلوی 50 % از بیماری هایی که از طریق ظرف آب کثیف و مانده منتقل می شود را می گیرید. از مزایای دیگر این سیستم آبخوری این است که هیچگاه زمانی صرف آب دادن به بلدرچینها نمی کنیدبه طور اتوماتیک با مصرف هر قطره آب دوباره فنجان پر میشود.

در طراحی این قفسها شیبی لحاظ شده است که به محض اینکه بلدرچین تخم می گذارد تخمها قل می زند و به داخل جا تخمی مخصوص می آید و شما نیز مجبور نیستیددر قفس را باز کرده و تخمها را از درون قفس جمع کنید.

کف قفسها طوری خاصی وجود دارد که چلغوز بلدرچین از داخل سوراخهای آن بیرون می آید و در سینی که زیر هر قفس وجود دارد می ریزد.با این حساب هیچگاه زیر پاهای بلدرچین  کثیف و آلوده به میکروب  نمی باشد و همیشه تمیز است و جلوی یکی  از عوامل مهم بیماری زا در طیور که تجمع میکروب زیر پاهای آنان است را می گیرد

فقط کافی است روی سینی روزنامه پهن کنید  و هفته ای یک بار روزنامه را عوض کنید. با این حال باور کنید که  اگرآن انباری کنار اتاق خود شما نیز باشد هیچگاه بویی از بلدرچین شما را آزار نمی دهد.

طراحی این قفسها به گونه ای است که برای یک کسب و کار خانگی ساخته  شده است و تمیز بی بو و بدون صرف وقت برای باز کردن درب قفس و آب و دانه گذاشتن درون قفس و جمع کردن تخمها از داخل قفس زیر پاهای 

شما حتی یک بار نیز نیاز ندارید که  درب قفس را باز کرده و آب و دانه بدهید یا تخم ها را جع کنید.رورش

بلدرچین گوشتی
بلدرچین از پرندگان بسیار مقاوم است که در مقایسه با مرغ و دیگر پرندگان بسیارمرگ و میر پائینی دارد و بزرگ کردن یک جوجه یک روزه ی بلدرچین بسیار راحت تر از جوجه مرغ است. با توجه به اینگه حجم بسیار کوچکی دارد فضای بزرگی به مانند مرغ برای پروار شدن احتیاج ندارد.به عنوان مثال در  10 روز اول که جوجه باید مراقبت ویژه داشته باشد حدودا 3000 جوجه در یک اتاق 3*4 جا می گیرد و بعد از آن می توان در قفسهای چند طبقه آنها را نگه داشت البته قفسهایی  که برای تخمگذار ظرفیت 100 بلدرچین دارد برای گوشتی تا ظرفیت 200 بلدرچین را نیز خواهد داشت بلدرچین گوشتی بهتر است متراکم  باشد تا فعالیت زیادی نداشته باشد و گوشت بهتری بیاورد.
از مزایای مهم پرورش گوشتی بلدرچین این است که در زمان35 الی 45 روزگی سر بریده می شود یعنی نقطه سر به سر بازگشت سرمایه شما حدودا 40 روزگی می باشد.
تفاوت این زمان در سلیقه شماست که می خواهید بلدرچین ریز یا درشت به بازار عرضه کنید.بلدرچین 45 روزه مشتری پسند تر و گرانتر است اما بلدرچین 35 روزه صرفه اقتصادی بیشتری دارد.رورش بلدرچین  رورش

قیمت خرید جوجه یک روزه بلدرچین x  می باشد. در یک دوره خرید  10000 (ده هزار تایی )جوجه یک روزه 10000x     تومان باید هزینه کنید . با خرید جوجه و هزینه دانه و دارو و ویتامین  پس از سر بریدن بلدرچینها شما 100 درصد سود خالص نسبت به سرمایه داشته اید با فرض 15 الی 20 % تلفات
( برای کم شدن تلفا ت به لینک دامپزشکی بلدرچین سایت مراجعه کنید)

 یعنی اگر 5 میلیون تومان هزینه کنید 10 میلیون تومان  فروش گوشت بلدرچین خواهید داشت که 5 میلیون سود  خالص پس از 40 روز می باشد. اما شما می توانید این سود را بیشتر نیز بکنید .با صرفه جویی در خرید جوجه یک روزه و فاکتور گرفتن تلفات 7 % ناشی از جابه جایی جوجه یک روزه  در مسیر که اجتناب نا پذیر است. همه ی تولید کنندگان بزرگ برای تامین جوجه یک روزه از دستگاه جوجه کشی استفاده می کنند به 3 دلیل
- تفاوت بسیار چشمگیر در پائین آوردن هزینه

-سالم بودن جوجه ها پائین آوردن درصد تلفات

- پایین آوردن تلفات حمل و نقل رورش بلدرچین رورش بلدرچین رورش بلدرچین


قیمت فروش هر کیلو گوشت بلدرچین نسبت به مرغ 3 الی 3.5  برابر است و همیشه در بازار متقاضی دارد به دلیل خواص دارویی و خوشمزگی این  گوشت لذیذ.رو

بازار فروش

گوشت بلدرچین نسبت به تخم آن از بازار فروش بسیار بهتری برخوردار است در صورتیکه سود آن از فروش تخم بلدرچین کمتر است.در صورتیکه شما مطمئن از فرهنگ استفاده مردم از تخم بلدرچین هستید بهتر است روی تخم گذار آن سرمایه گذاری کنید چون هم سود خوبی نسبت به زمان و وقت گذاشتن شما  دارد هم دردسر بسیار کمتر .اما اگر نگران  بازار فروش هستید بهتر است پرورش گوشتی داشته باشید چون همیشه مشتریان زیادی برای گوشت گرم و منجمد بلدرچین در بازار هست و با انجماد آن در سرد خانه نیز می توانید آن را تا مدتها نگهداری کرده و به هر شهری که متقاضی  زیادی دارد بفرستید . در کل هیچ مشکلی برای فروش گوشت بلدرچین وجود ندارد و همیشه مشتریان آماده به خرید نقد هستند

اما بزرگترین مشکل در امر پرورش بلدرچین مقابله با نشیب و فراز بازار است که در گوشتی این مقابلهه بسیار کم است و لی ریسک بازار در تخمگذار زیاد است

 خطرات بازار و چگونگی  مقابله با این خطرات در  سی دی      توضیح داده شده است  و با  مطالعه این بحث شما هرگز آسیبی از بازار نخواهید دید و ضرر نخواهید کرد





آشنایی جامع با پرورش بلدرچین

آشنایی جامع با  پرورش بلدرچین

جامع پرورش بلدرچین
 همانطور که همگی می دانیم بدن ما به غذاهای مختلفی نیاز دارد و یکی از مواد مهمی که باید در غذای روزانه ما وجود داشته باشد، پروتئین است. این ماده برای رشد و سلامت بدن بسیار ضروری است. پروتئین هم در غذاهای گیاهی و هم در غذاهای حیوانی که انسان می‌خورد، وجود دارد.
گوشت طیور به عنوان یک منبع پروتئین حیوانی اهمیت زیادی داشته و بسیار مورد توجه انسان است. به همین دلیل در کشورهای مختلف سرمایه‌گذاری زیادی برروی صنعت پرورش طیور انجام گرفته است.

اخیرا مصرف گوشت بلدرچین در استان تهران افزایش چشمگیری داشته و با توجه به استقبال مصرف کنندگان از گوشت لذیذ این پرنده ، اغلب رستوران های Fast Food ، گوشت بلدچین را در لیست غذاهای پرمصرف قرار داده اند، اما با این وجود هنوز کشتارگاهی مخصوص کشتار بلدرچین راه اندازی نشده است که بتواند پاسخگوی نیاز رو به افزایش کشتار این پرنده باشد. هم اکنون تمام مراحل تولید تا کشتار بلدرچین در داخل یک مجموعه انجام می شود که البته در آینده ای نزدیک ضرورت احداث کشتارگاه مخصوص بلدرچین احساس خواهد شد .



 
یکی از فعالیت های پرورش در خصوص سایر ماکیان ، پرورش بلدرچین صنعتی است . پرورش بلدرچین با فاصله ی نسلی کوتاه یکی از فعالیت های زیر شاخه ی طیور محسوب شده که شروع فعالیت آن بعد از انقلاب در استان یزد شروع شده و سپس در اکثر نقاط ایران تسری یافت . پرورش بلدرچین از جمله فعالیت هایی محسوب می شود که کل فعالیت از تولید تخم نطفه دار تا نهایت کشتار و بسته بندی در داخل یک مجموعه انجام می گیرد . بنابر این پرروش و مدیریت آن از حساسیت بالایی برخوردار است و چنانچه یکی از حلقه های زنجیر که به ترتیب مادر ، جوجه کشی ، واحد گوشتی ، کشتار ، بسته بندی و انجماد است دچار لغزش و کندی شود خیلی سریع بر روی قسمت های مختلف تاثیر گذار خواهد بود .
تولید گوشت بلدرچین در سال 83 به 720 تن بالغ گردید .
عرضه ی گوشت بلدرچین در قالب بسته های فریز شده و تازه به اوزان 900 الی 1000 گرمی و حاوی 5 ال 6 قطعه لاشه است . گوشت این پرنده منبع پروتئینی بسیبار خوش پخت و با قابلیت کبابی شدن بوده که به ذائقه ی ایرانیان نیز سازگار است و امکان عرضه ی آن در بازار جهانی نیز در صورت رعایت کردن شاخص های عرضه محصولات را دارا می باشد .
بلدرچین یک نوع از گونه‌های مختلف طیور و از کوچکترین پرنده‌های حلال گوشت می باشد که به تازگی در کشور ما مورد توجه قرارگرفته است. بعضی‌ها به بلدرچین به دلیل نوع صدا و آوازش «بدبده» می‌گویند. بعضی‌ها نیز این حیوان را نام کرک می‌شناسند. بلدرچین‌ها در طبیعت، بیشتر در کشتزار غلات و زمین‌های ناهموار و میان علفزارها زندگی می‌کنند. هنگام زمستان نیز در دسته‌های بزرگ جمع شده و مهاجرت می‌کنند که گاه مسیر طی شده بالغ بر 400 الی 1000 نیز می گردد. بلدرچین‌های وحشی که در طبیعت زندگی می‌کنند هفت تا دوازده عدد تخم می‌گذارندکه این تخمها بعد از شانزده تا بیست و یک روز باز شده و جوجه‌ها از آنها خارج می‌شوند.
گوشت و تخم بلدرچین برای مردم ارزش غذایی و حتی دارویی دارد و بعضی عقیده دارند که با خوردن گوشت و تخم بلدرچین احساس سلامت و جوانی می‌کنند.


از لحاظ تاریخی می توان دو دوره را در شروع کار پرورش صنعتی این پرنده در نظر گرفت که دوره اول شروع پرورش صنعتی در سطح جهان و دوره دوم آغاز پرورش در ایران می باشد:
شروع پرورش در جهان
تقریبا می توان گفت، اهلی کردن بلدرچینها در حدود قرن یازدهم و احتمالا در ژاپن صورت گرفته و در چین و کره نیز ادامه یافت.
از اوائل قرن 20 نگهداری و پرورش بلدرچین توسط دامپروران از اهمیت خاصی برخوردار گشت. در مرحله نخست هدف از نگهداری بلدرچین تولید تخم بود که بعدها به عنوان یک منبع تولید گوشت نیز مطرح شد. در ژاپن از سال 1910 به گزینی این پرنده جهت تولید تخم آغاز و پس از مدتی جایگاه ویژه ای یافت. در آن زمان تخم بلدرچینها در انکوباتورهای نفتی و یا در زیر مرغهای کرچ قرار داده می شد.
اولین پیشرفت صنعت پرورش بلدرچین در سال 1930 اتفاق افتاد و پس از این تاریخ سرعت پیشرفت و انتقال آن به سایر نقاط دنیا بسیار زیاد شد و در اندک زمانی این پرنده به آمریکای شمالی، اروپا، خاورمیانه و خاور نزدیک راه یافت.
این پرنده به دلیل داشتن جثه کوچک دارای مصرف غذای ناچیزی است و نیاز به جای زیادی جهت پرورش ندارد. همچنین رشد سریع و سن کم بلوغ جنسی و نتیجتاٌ تولید نسل جدید در مدتی کوتاه (فاصله نسلی کوتاه) نه تنها در زمینه نگهداری ، عادات و رفتار تغذیه ای و اصلاح نژاد بلکه در زمینه فیزیولوژی ، پاتولوژی و توکسی کولوژی نیز مورد بررسی است.


شروع پرورش در ایران

صنعت پرورش بلدرچین حدود 15 - 12 سال پیش در ایران آغاز شد و با توجه به سرمایه گذاریهای انجام گرفته در سالیان اخیر پیشرفت قابل ملاحظه ای نموده بطوریکه هم اکنون در ایران نژادهای گوناگونی از این پرنده پرورش داده می شوند.
همگام با توسعه این صنعت و عرضه گوشت بلدرچین، بازارهای مصرف گوشت و تخم آن نیز پیشرفت قابل ملاحظه ای پیدا کرده و با توجه به ارزش غذائی گوشت و تخم آن و بالا رفتن آگاهی های عمومی در زمینه تغذیه انتظار آن می رود که استقبال عمومی از محصولات بلدرچین روز به روز افزایش یابد.
هم اکنون نیز تراکم مزارع پرورش بلدرچین بیشتر در نقاط مرکزی ایران بوده و این نقاط از قطبهای مهم پرورش بلدرچین در ایران به شمار می روند.


بلدرچین ، حرکت از یک خوراک انحصاری به خوراکی عمومی
در چند دهه گذشته نژاد خاصی از بلدرچین که در آن زمان از معروفیت خاصی برخوردار نبود، به نام بلدرچین ژاپنی (coturnix coturnix japonica) بعنوان یک راه چاره جهت تخفیف شدت کمبود پروتئین، بویژه در کشورهای در حال توسعه، معرفی گردید که با توجه به ویژگیهای منحصر به فرد خود توانست خیلی زود چه در بخش تولید و چه در بحث مصرف به جایگاهی مهم دست یابد به گونه ای که هم اکنون پرورش بلدرچین بعنوان صنعتی سود آور و پر بازده در سراسر جهان شناخته شده است و ویژگیهائی نظیر: رشد سریع، سن بلوغ جسمی و جنسی پائین، فاصله نسلی کوتاه، میزان تخمگذاری بالا، کیفیت عالی محصولات تولیدی و ویژگیهای غذائی گوشت و تخم، آنرا به یکی از پر طرفدارترین رشته ها نموده است به طوریکه در حال حاضر گوشت و تخم بلدرین تنها در رستورانهای درجه یک و گرانقیمت بعنوان خوراکی لذیذ و گرانقیمت عرضه نمی شود بلکه گوشت و تخم این پرنده با توجه به قیمت ارزنده و کیفیت مناسب، در میان عام مردم نیز با استقبال خوبی مواجه شده و تقریبا از هر 10 نفر یک تن گوشت بلدرچین را در سبد غذائی خود قرار می دهد.

ویژگیهای بلدرچین و محصولات آن
همانطور که اشاره شد بلدرچینها دارای ویژگیهای منحصر به فردی هستند که آنها را از سایر طیور متمایز کرده و صنعت پرورش بلدرچین را یه یکی از سود آورترین صنایع بدل کرده است، در ذیل به برخی از این ویژگیها اشاره کوتاهی خواهیم داشت:

1- سرعت بالای رشد در این پرنده بسیار قابل توجه و در حدود 5/2- 5/3 برابر سایر طیور است. بلدرچینها عموما در 35-45 روزگی به وزن 180 220 گرم رسیده و آماده کشتار می شوند ضمن اینکه سن بلوغ نیز در حدود 7-8 هفتگی است.
2- سن پائین بلوغ جنسی: این پرندگان در 6-5 هفتگی قادر به تخمگذاری شده و در 8-7 هفتگی به بلوغ کامل جنسی رسیده و آمادگی تولید مثل پیدا می کنند.
3- فاصله نسلی کوتاه، که اعمال برنامه های اصلاح نژادی را در آنها به خوبی امکان پذیر می سازد.
4- میزان تخمگذری بالا، بلدرچینها به طور وحشی سالانه در حدود 80 – 60 عدد تخم می گذارند اما در اسارت و با اعمال برنامه های مدیریتی قوی در زمینه تغذیه و نوردهی مصنوعی می توانیم این رقم را به میزان قابل ملاحظه ای افزایش داده و به عدد 250- 150 عدد تخم در سال دست پیدا کنیم.
5- ویژگیهای منحصر به فرد محصولات.

محصولات بدست آمده از این پرنده دارای ویژگیهای منحصر به فردی هستند که در زیر به برخی از آنها اشاره می کنیم:
گوشت و تخم بلدرچین خوراکی بسیار کامل و ایده آل خصوصا برای کودکان، زنان حامله و افراد مسن می باشد. می توان گفت که تقریبا در هیچ ائینی منع مذهبی برای مصرف گوشت و تخم این پرنده دیده نمی شود و محصولات آن در تمامی جهان مشتریان خود را دارد.
تخم و گوشت بلدرچین به دلیل داشتن چربی و کالری پائین و دارا بودن مقادیر زیاد آمینو اسیدهای ضروری، ویتامینها، اسیدهای چرب اشباع نشده، فسفو لیپیدها و ... ، که هر کدام عناصری واجب و حیاتی برای رشد و سلامتی روحی و جسمی انسانها هستند، جزء مواد غذائی ایده َآل به شمار می روند.
در مقایسه با گوشت و تخم سایر پرندگان، محصولات این پرنده از اهمیت بیشتری برخوردار است و حتی به دلیل داشتن فاکتورهای مهم غذائی بعنوان دارو جهت تامین نیاز بیماران مصرف می گردد.
معمولا وزن یک تخم بلدرچین حدود 13-9 گرم است که از این میزان حدود 33-32% مربوط به زرده، 5/59-5/48 % آلبومین و حدود 20- 3/8 % مربوط به پوسته می شود. مواد تشکیل دهنده تخم هم عبارت اند از: آب (3/74-8/73 %)، کربوهیدرات (1%)، پروتئین (1/13-6/11%)، چربی (4/12- 1/11%)، مواد معدنی (1/1%)، انرژی (161cal/100g) و کلسترول (844mg/dl ).
همچنین گوشت این پرنده محصولی بسیار ترد و خوشمزه و مرکب از: آب 65/62% ، چربی 3/3% ، پروتئین 26% ، مواد معدنی 2/3% و انرژی 80 cal/100g می باشد.
جالب است بدانید درصد قسمتهای گوناگون لاشه یک بلدرچین به صورت زیر است:
گوشت سینه 42-39% ، گوشت ران 28-26%، گردن 6/2-2 %، قلب 8/0-1% ، امعا و احشا 1/3-9/1% ، جگر 3/2-6/1% و چربی بطنی 4/1-1/0% .
با توجه به کلیه موارد ذکر شده و همچنین بازده اقتصادی مناسبی که پرورش این پرنده در پی دارد، طی چند در ایران نیز شاهد تاسیس و رشد مزارع صنعتی پرورش بلدرچین بوده ایم و هم اکنون نظر به تبلیغات صورت گرفته و افزایش سطح آگاهی مردم، شاهد افزایش روز افزون مصرف محصولات آن درسطح جامعه می باشیم و امید است که در آینده نیز با افزایش حمایتهای دولتی از این بخش و همچنین توسعه روشهای علمی و صنعتی نگهداری و پرورش این پرنده، بیش از پیش شاهد رشد و تکامل این صنعت در ایران باشیم.