تزیین نان لواش
رولت نون پنیر سبزی با نان لواش
مواد لازم نان لواش..........................۱ عدد سبزی خوردن ....................به میزان لازم پنیر.................................به میان لازم ۱-نان لواش رو به ۳ قسمت تقسیم میکنیم ۲-روی قسمت اول پنیر به میزان دلخواه میریزیم و روی آن سبزی خوردن و دوباره یک قسمت نان لواش و.... تا قسمت سوم هم تمام که شد اون رو از طول رول میکنیم و ۱ ساعت در یخچال قرار میدهیم ( داخل پلاستیک تا نان خشک نشود) ۳- با چاقو به اندازه های دلخواه برش میزنیم .............نوش جان..............
اسنک برای شبهای تعطیل
شبهای تعطیل همه دور هم جمع میشوند وچائی شیرینی، تخمه، آجیل و میوه میل میکنند. گاهی ما توان خرید آجیل و شیرینی را نداریم. درست کردن شیرینی هم به همین سادگی. یک بار که امتحان کنید مشتری دائم میشوید. طرز تهیه اسنک: نان لواش روغن ذرت یا هر روغن غذا که در دسترس دارید. پنیر پیتزای رنده شده نمک اگر دوست داشتید آویشن. نانهای لواش را به شکل مستطیل برش دهید. روغن روی آنها بمالید و پنیر بریزید و کمی نمک روی آنها بریزید و چند دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از فر در آورده و فرصت بدهید که نانها خشک شود و داخل لیوان قرار دهید و با چائی لاته و یا چای معمولی سرو کنید. نوش جان.
آموزش نان لواش نازک و ترد و خشک با رازیانه
نان لواش نازک و ترد و خشک با رازیانهمواد لازم : 150 گرم آرد سبوس دار یا ساده 150 گرم آرد سمولینا یا ایرمیک رازیانه یا کنجد یا سیاهدانه برای روی نان حدود 20 گرم6 گرم نمک آب ولرم 170 گرم چند ق غ روغن زیتون با قلموی آشپزیدر صورت تمایل کمی نمک درشت برای تزیین روی نان طرز تهیه : ابتدا فر را روشن کرده و روی 220 درجه سانتیگراد قرار دهید . آردها را با هم مخلوط کرده و الک کنید و نمک را نیز بیافزایید . کنجد یا رازیانه را نیز روی آن بریزید . اکنون آب را اضافه کرده و خمیر تهیه کنید . روی سطحی صاف و بدون آرد , مدتی حدودی 3 دقیقه خمیر را ورز داده و از آن گلوله تهیه کنید . سپس روی خمیر را پوشانده و مدت 15 دقیقه به حال خود رها کنید . مجددا به مدت 2 دقیقه خمیر را گلوله کرده و ورز دهید . بعد روی آن را پوشانده و حدود 20 دقیقه آن را رها کنید . سپس خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید . روی سینی های فر کاغذ بیندازید و کاغذ را با قلم مو چرب کنید و خمیرها را با وردنه باز کرده و صاف و نازک کنید . روی کاغذ در سینی های فر قرار دهید . سپس روی خمیر را با قلم مو چرب کنید و روی آن مقداری نمک دانه درشت یا مجددا از دانه های گفته شده بپاشید . سینی ها را داخل فر قرار دهید . تا وقتی که نان ها طلایی شوند اجازه دهید در فر باشند . تقریبا حدود 5 دقیقه باید کافی باشد . اکنون از فر خارج کنید و آنها را روی شبکه فلزی خنک کنید . از wildyeastblog.comنکته : با ارد سبوس دار رنگ نان قدری تیره تر خواهد بود .
رولت مغزدار پنیر و سبزی
رولت مغزدار پنیر و سبزیمواد لازم:*نان لواش معمولی ................. 3 یا 4 عددپیازچه ریز خرد شده ................. 2 ساقهجعفری خرد شده تازه ............... 3 قاشق غذاخوری*ترخون، ریحان، گشنیز ریز خرد شده ............ از هر کدام 2 قاشق غذاخوریپنیر خامه ای .......................... 2 قاشق غذاخوریپنیر سفید صبحانه (پنیر فتا) ...... 200 گرممغز گردو خرد شده ................... 1 فنجانمغز بادام خرد شده .................. 1/2 فنجانمغز پسته خرد شده ................. 1/3 فنجاننحوه تهیه رولت پنیری:1- در ظرف بزرگی سبزیجات، پنیرها و مغزها را به یکدیگر اضافه کرده و کاملا" مواد را مخلوط کنید. اگر پنیرتان کم شور یا بی نمک هست می توانید کمی نمک اضافه کنید. به تعداد نان ها مواد را تقسیم بندی کنید. اگر از 3 لایه نان استفاده می کنید مواد را به 3 دسته تقسیم کنید.2- یک تکه فویل آلومینیوم را کمی بزرگتر از نان ها برش داده و روی میز آشپزخانه قرار داده و لایه اول نان را روی آن قرار دهید و از مواد روی نان مالیده و کاملا" پهن کنید. این کار را تکرار کنید تا نان ها تمام شوند. دقت کنید که لایه آخر فقط باید مواد قرار بگیرد. سپس به کمک فویل نان ها را محکم بپیچید. هر دور که می زنید یک فشار هم وارد کنید تا خوب محکم شود. رولت آماده شده را با فویل به مدت حدود 2 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.3- پس از گذراندن زمان مورد نظر، فویل را از رولت جدا کرده و رولت را به اندازه دلخواه برش بزنید. نکته : برای برش زدن رولت ها دقت کنید که ابتدا رولت را از وسط نصف کنید و سپس هر نصفه را به اندازه های دلخواه برش دهید. با این کار از متلاشی شدن برش ها جلوگیری می کنید.*چنانچه نان لواش شما نازک است 4 لایه استفاده کنید در غیر این صورت 3 لایه کافی است. نان ها می تونه هم گرد معمولی باشد (که من از نان گرد لواش استفاده کردم) و هم مستطیل یا مربعی. * در صورتی که این سبزیجات به صورت تازه در دسترس نبود می توان از خشک هر کدام نیز استفاده کرد. میزان ترخون اگر کمی بیشتر هم باشد خوش عطر تر می شود.