تزیین پفیلا
پف فیل با طعم پنیر(پفیلای پنیری)
پف فیل با طعم پنیر (پفیلای پنیری ) مواد لازم : ـ ذرت ۴ قاشق غذا خوری ـ روغن مایع نصف قاشق چایخوری ـ پنیر پارمسان رنده شده ۱ قاشق مربا خوری ـ نمک در صورت تمایل طرز تهیه : قبلا طرز تهیه پف فیل را نوشته بودم .این هم روشی برای دوستانی که طرز تهیه پف فیل با طعم پنیر را خواسته بودند . روغن مایع و پنیر رنده شده را آماده کنید تا در زمان لازم ، از آن سریعاٌ استفاده کنید. ذرت را در ماهیتابه رژیمی بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید و با تکان دادن ماهیتابه یا بالا بردن طرفین ماهیتابه از سمت چپ و راست و برگرداندن ماهیتابه به حالت اولیه ، سعی کنید ذرتها در یک جا ثابت نمانند .بعد از مدت کوتاهی که ذرتها داغ شدند و قبل از شروع به ترکیدن ،درب ماهیتابه را باز کرده و روغن و نمک را اضافه کنید و بلافاصله درب ماهیتابه را ببندید . البته بدون روغن و نمک هم میتوانید ذرت را بو دهید و سالمتر است. روغن به ترد تر شدن پف فیل کمک میکند . زمانی که صدای ترکیدن ذرتها به گوش رسید شعله را کم کنید حتی اگر حرارت گاز با کم کردن هم زیاد بود میتوانید ماهیتابه را در هوا و با فاصله از گاز نگه دارید و تکان دهید تا همه ذرت ها باز شوند . بعد از باز شدن ذرت ها و اتمام کار ،درب ماهیتابه را باز کنید و بلافاصله در ظرف بزرگتری ذرت ها را بریزید و در حالیکه ذرت ها هنوز داغ است پنیر را با نمک پاش یا با دست روی ذرت بریزید و ذرت ها را هم بزنید طوری که پنیر در یک جا جمع نشود و پس از آب شدن گلوله نشود و کاملا یکنواخت سطح ذرت ها آغشته کند .بعد هم نوش جان کنید . در مورد پنیر پارمسان بیشتر بدانید در مورد ارزش غذایی ذرت این لینک را مطالعه کنید پنیر پارمسان پنیری ایتالیایی است که از شیر گاو تهیه می‌شود و ساختن آن ۸ ماه زمان می‌برد. پنیر پارمیجانوی نرسیده به عنوان پیش غذا (اردور) و مزه مصرف می‌شود و پنیر پارمیجانوی رسیده را به صورت رنده کرده یا پودر شده در برنج و سوپ و انواع پاستا یا ماکارونی استفاده می‌کنند. «پارمیجانو» در زبان ایتالیایی، صفت برای شهر «پارما» است که در زبان فرانسوی «پارمِسان» گفته می‌شود. منبع ویکی پدیا