سفره ارایی
ابزارهای میوه آرایی
ابزار و لوازم سفره آرایی که بیشتر در هنر میوه آرایی و حکاکی روی میوه کاربرد دارد به شرح زیر می باشد. 1. چاقوهای مخصوص حکاکی روی میوه و سبزیجات 2. چاقوهای نوک تیز برای گرفتن پوست میوه جات 3 . مغار پهن و نازک برای ایجاد شیارهای مورد نیاز بر روی میوه و سبزیجات 4. چاقوهای شیارزن زیگزاکی برای ایجادی شیارهای زیگزاک روی پوست میوه ها 5. قیچی 6. پوست کن نواری و ورقه ای برای ایجاد نوارهای نازک از میوه جات و کندن پوست میوه 7. قاشقک توپی 8. قالب با اشکال مختلف برای کات کردن میوه ها به شکل دلخواه
تزئین هندوانه - میوه آرایی - سفره آرایی
هندوانه آرایی تزیین میوه هندوانه آرایی هندوانه آرایی تزئین هندوانه هندوانه آرایی هندوانه آرایی تزیین میوه
نکات سبزی آرایی و سفره آرایی
نکاتی را که در متن مطالعه می نمایید بسیار ساده بوده اما در کیفیت کار شما تاثیرگذار میباشد. 1.در تهیه میوه ها و سبزیجات برای سفره آرایی باید حساس بود و از انواع مرغوب و تازه استفاده نمود.سعی نمایید میوه و سبزیجات بدون لک و سالم باشد. 2.دقت نمایید که قبل از انجام حکاکی دست شما،میوه ها ، سبزی ها و ابزار شما شسته و تمیز باشد. 3.قبل از شروع به کار از تیز بودن ابزارها اطمینان حاصل نمایید. 4.در هنگام کار میوه را با دقت تزئین نمایید تا دچا له شدگی و آسیب نشود. 5.بعضی از میوه ها سطح اکسیدپذیری دارند و بعد از پوست کنی سطح میوه با اکسیژن هوا ترکیب شده و سیاه می شود.سیب،به و سیب زمینی از جمله این میوه ها می باشد. برای جلوگیری از این مشکل میوه را در محلول آب و آبلیمو قرار دهید. 6.اگر قصد دارید میوه و سبزی آرایش شده را برای مدت زمان طولانی نگهداری نمایید.بعد از اتمام کار سطح را با آب اسپری نموده و روی آن را یک لایه نایلون محافظ غذا کشیده و در یخچال نگهداری نمایید.
ابزارهای سفره آرايي
ابزار سبزي آرايي : 1. قاشق توپي ( براي خالي كردن داخل سبزي ها و ميوه ها ) 2. ورقه كن فنري ( براي فنري كردن سبزي ها ) 3. كاتر دوطرفه ( براي فنري كردن سيب زميني و هويج و ...) 4. مجموعه اسكنه ها ( براي حكاكي به صورت U و V و زيگزاگ) 5. مجموعه قالب ها ( براي طراحي سبزي ها و ميوه ها) چاقوهاي شماره 1تا 3 (براي حكاكي شيارهاي مختلف ) چاقوهاي شماره 4 تا 6 (براي خارج كردن داخل سبزيجات ) چاقوي شماره 7 (براي ايجاد شيار مستقيم و كنده كاري ) رنده شماره 1 تا 3 (براي درست كردن رشته هاي بلند و نازك از كدو، پنير و سيب زميني ) چاقوي دندانه دار شماره 4 ( براي بريدن و ورقه كردن ) وسيله شماره 5 ( براي فرم دادن به هويج و خيار و ...) پوست كن دوطرفه ( براي پوست كندن ميوه ها و سبزيجات ) چاقوي شماره 1 (براي ورقه كردن گوشت ها يا ميوه هاي بلند) چاقوي شماره 2 (براي بريدن و ورقه كردن) چاقوي شماره 3 تا 5 (براي خرد كردن و بريدن ) چاقوي شماره 6 (ساطور- براي بريدن و خرد كردن )
سفره آرایی
این تزیین زیبا برش های نازک هویج و برگهای جعفری برای گل و سس و دانه های انار هم برای رویه سالاد بکار رفته ( در شکل تخم خاویار شما میتونید از دانه های انار استفاده کنید . تزیینات سالاد شب یلدا این سالاد ساده هم با تکه ها ی خیار شور و برگه های جعفری تزیین داده شده انواع سالاد شب یلدا این هم مار الویه ای که با زیتون سیاه و سبز و هویج و گوجه فرنگی و شوید و جعفری خودشو به بقیه نشون میده . تزیین سالاد الویه بابونه تزیین سالاد برای تزیین این سبد سالادی زیبا از سبزیجات خرد شده ، پنیر ورقه ای ، تخم مرغ ، هویج ، گوجه فرنگی ، و زیتون سیاه استفاده شده . تزیین سالاد الویه جدید خیار ورقه ای برش خورده و کاهو در تزیین این سالاد الویه استفاده شده . تزیین سالاد الویه جدید برای تزیین این سالاد الویه از زرده تخم مرغ ، گوجه فرنگی ، پیازچه استفاده شده تزیین سالاد الویه جدید این هم تزیین الویه برای بچه ها که از خیار و کالباس و سس قرمز استفاده شده . تزیین غذای کودک تزیین سالاد الویه به شکل گل بابونه ساده و زیبا از زرده تخم مرغ و سفیده و سبزی جعفری استفاده شده تزیین سالاد بابونه تزیین قارچی الویه در این تزیین از خیار ، گوجه فرنگی ،کاهو استفاده شده . تزیین الویه بشکل قارچ غذای هندی پستو ریحان غذای هندی پستو ریحان غذای هندی پستو ریحانمواد لازم: ریحان تازه ۴ پیمانه مغزبادام ۱پیمانه سیر چند حبه فلفل سیاه نکوبیده ۳-۵ عدد روغن زیتون ۱/۲پیمانه نمک دستور این پستوی فوق العاده خوش عطر و طعم رو از وبلاگ هندی vegrecipesofindia.com ترجمه کردم. برای صبحانه میتونید ازش استفاده کنید با پنیر خیلی میچسبه…. مغز بادام را داخل ماهیتابه تفت بدید ، بدون روغن و نمک ، سریع هم بزنید و ماهیتابه را تکون بدید . غذای هندی پستو ریحان برگ های ریحان و بادام وسیر و فلفل و نمک رو داخل خردکن بریزید تا خرد بشن .روغن زیتون رو کم کم به مخلوط اضافه کنید. غذای هندی پستو ریحان شکل ظاهری پستوی ریحان : غذای هندی پستو ریحان با نون ، نوش جان کنید . این غذا تا یک هفته داخل یخچال قابل نگهداری هست .
تزئین غذا و سفره آرایی
تزئین غذا و سفره آرایی .. کاری از وبلاگ تزئینات و دکوراسیون حتما از سایت های زیبای زیر نیز دیدن نمایید www.takcarpet.blogfa.com www.takcarpet.ir تزیینات بستنی تزیینات بستنی تزئین غذا و سفره آرایی .. کاری از وبلاگ تزئینات و دکوراسیون تزیینات ژله تزئین غذا و سفره آرایی .. کاری از وبلاگ تزئینات و دکوراسیون بقیه عکس ها در ادامه مطلب تزئین غذا و سفره آرایی .. کاری از وبلاگ تزئینات و دکوراسیون دسر-چیپس و پنیر و سبزیجات تزیینات زیبای خلال دندان تزئین غذا و سفره آرایی .. کاری از وبلاگ تزئینات و دکوراسیون دسر میوه تزئین غذا و سفره آرایی .. کاری از وبلاگ تزئینات و دکوراسیون سبدی از توت ها تزئین غذا و سفره آرایی .. کاری از وبلاگ تزئینات و دکوراسیون قهوه به همراه گیلاس غوطه ور شده در شکلات سفید تزئین غذا و سفره آرایی .. کاری از وبلاگ تزئینات و دکوراسیون تخم مرغ و خاویار تزئین غذا و سفره آرایی .. کاری از وبلاگ تزئینات و دکوراسیون تزیینات کیک تزئین غذا و سفره آرایی .. کاری از وبلاگ تزئینات و دکوراسیون قهوه به همراه رز تزئین غذا و سفره آرایی .. کاری از وبلاگ تزئینات و دکوراسیون بستنی تزئین غذا و سفره آرایی .. کاری از وبلاگ تزئینات و دکوراسیون ساندویچ های شیرین تزئین غذا و سفره آرایی .. کاری از وبلاگ تزئینات و دکوراسیون دسر در ظرف صدف مانند تزئین غذا و سفره آرایی .. کاری از وبلاگ تزئینات و دکوراسیون
میوه آرایی - هندوانه
تزئین هندوانه سفره ارایی سفره ارایی تزئین هندوانه سفره ارایی تزیین میوه سفره ارایی تزیین میوه تزیین میوه سفره ارايي