ویژگی میوه و سبزیجات مرغوب - ویژه گی کنگر مرغوب
خرید میوه و سبزی جات در نگاه برخی افراد به گونهای است که به رغم تکرار ممکن است همچنان در تشخیص نوع مرغوب، سالم و رسیده آن سردرگم باشند. غصه نخورید! موارد زیر را بخوانید و با ویژگیهای خرید برخی از میوهها و سبزی جات آشنا شوید.
ویژه گی کنگر مرغوب
پیاز
پیاز در سه رنگ سفید، صورتی متمایل به بنفش و قرمز موجود است.
صورتی و قرمز رطوبت کمتر و عطر و تندی بیشتری دارند.
سفید آبدارتر و معمولاً شیرینتر است و به همین دلیل نرمتر بوده، زودتر کپک میزند.
هر سه باید پوستی خشک داشته باشند. اگر پوستشان جدا شده باشد نشانه ماندگی است.
دقت کنید سبز نباشند و جوانه نزده باشند.
پیاز بنفش مناسب برای غذاها ی سرخ کردن ی و تهیه پیازداغ و سفید برای تهیه سالاد و همراه با کباب استفاده میشود.
قارچ
پایه و کلاهک قارچ باید کاملاً به هم چسبیده و یکدست باشد و لکه و ترکی در آن دیده نشود.
گلابی
اندکی فشار بر آن وارد کنید اگر نرم باشد نشانه رسیدگی و پرآبی آن است.
کاهو
وسط آن را حتماً نگاه کنید تا در صورت وجود آفت و شته پولتان هدر نرفته باشد. هر چه ساقه کوتاه و نازک باشد کاهو جوانتر است و برگهایش نیز نازکتر وخوشخوراکتر.
بادمجان
بادمجان تازه پوست بنفش متمایل به تیره، خوشرنگ، براق و صاف دارد، نه چروک و نرم. در صورت مالیدن آنها به هم باید صدای قژقژ به گوش برسد.
انبه رسیده و شیرین، نرم است و پوستی صاف دارد. پوست چروکیده نشانه ماندگی است. اگر کمی کالتر بخرید، ماندگارتر است و در هوای گرم رسیده میشودگریپفروت
هر چه پوست آن کلفتتر باشد پرآبتر است. انتهای آن را که زمانی به ساقه متصل میشده بررسی کنید؛ اگر برآمده، ناصاف و پرچین و شکن بود، نشانه ضخامت پوست آن و در نتیجه پرآبی و رسیدگی گریپفروت است.
فلفل دلمهای
فلفل دلمهای باید مثل بادمجان پوستی صاف و سفت داشته باشد. نرمی و چروک بر پوست آن نشانه ماندگی است.
خیار
خیار های قلمی، سفت و یکدست بهترند. رنگ هر دو نوع باید سبز و فقط اندکی متمایل به تیرگی باشد. رنگهای زرد یا خیلی تیره مرغوب نیستند. دقت کنید شل و چروکیده نباشند.
هویج
باید سفت، قلمی و بدون وجود شکاف یا ترک باشد. هر قدر هویج، نارنجیتر باشد مغذیتر است.
انبه
در رنگهایی میان زرد و سبز موجود است. بوی انبه رسیده کاملاً معلوم است و اگر محل اتصال آن به درخت را بو کنید، بوی بیشتری میدهد. انبه رسیده و شیرین، نرم است و پوستی صاف دارد. پوست چروکیده نشانه ماندگی است. اگر کمی کالتر بخرید، ماندگارتر است و در هوای گرم رسیده میشود.
منبع:تبیان,