اما و اگرهای مصرف جگر در دوران بارداری - خوردن جگر در دوران بارداری

مصرف جگر در دوران بارداری

همراه کردن خوراکی‌های حاوی ویتامین C با غذاهایی که حاوی آهن «هم» هستند، به جذب بهتر و بیشتر این نوع آهن کمک فراوانی می‌کند.
«من باردار هستم و برخی از اطرافیانم پیشنهاد مصرف جگر برای تامین آهن مورد نیاز روزانه‌ام را داده‌اند، اما شنیده‌ام جگر، منبع آلو دگی است و مصرف آن برای خانم‌های باردار ضرر دارد. آیا می‌توانم در دوران بارداری از جگر به عنوان منبعی برای دریافت آهن استفاده کنم؟»

معمولا جگر بره یا گوساله‌ای که در محیط‌های بهداشتی و غیر آلو ده پرورش یافته باشد، به‌شرطی که خوب پخته شود، آلو ده نیست اما شما به‌عنوان یک مصرف‌کننده، واقعا نمی‌دانید جگری که در مغازه‌ها عرضه می‌شود، جگر چه نوع دامی است و آیا می‌توان نسبت به بهداشتی بودن آن اطمینان کرد یا نه. با این حال، اگر خانم بارداری هوس خوردن جگر داشته باشد، باید از خرید جگرهای باز خودداری و انواع بسته‌بندی شده آنها که دارای تاییدیه‌های لازم بهداشتی هستند را خریداری کند.

بد نیست بدانید که جگر مرغ، جگر گاو و گوسفندهای پیر به‌شدت آلو ده به فلزهای سنگین و آلو دگی‌های محیطی مختلف است. خانم‌های باردار باید برای تامین آهن مورد نیاز بدنشان از 4ماهگی به بعد (و گاهی هم زودتر از آن)، مکمل ‌های آهن را زیر نظر پزشک معالجشان مصرف کنند و جگر یا انواع گوشت ‌های قرمز که حاوی آهن هستند، نمی‌توانند تامین‌کننده تمام کمبودهای تغذیه ‌ای یک خانم باردار از نظر آهن باشند. ‌خانم‌های باردار می‌توانند به‌جای استفاده از جگر یا گوشت قرمز فراوان گوشت شتر مرغ که کلسترول کمتر و آهن به‌مراتب بیشتری دارد، مصرف کنند.

بهتر است به‌جای مصرف ماست و دوغ به‌همراه غذاهای حاوی گوشت ، خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های سرشار از ویتامین C و فیبر مانند سبزی ‌های تازه، کرفس، پرتقال ، آب مرکبات، کیوی، فلفل‌های دلمه‌ای رنگی و پیاز خام را در کنار غذای خود داشته باشید تا بدنتان بتواند با کمک ویتامین‌ C و فیبر، بیشترین آهن موجود در گوشت ‌ها را جذب کند. به‌طور کلی، همراه کردن خوراکی‌های حاوی ویتامین C با غذاهایی که حاوی آهن «هم» هستند، به جذب بهتر و بیشتر این نوع آهن کمک فراوانی می‌کند. بازهم تاکید می‌کنم که خانم‌های باردار باید برای تامین کمبودهای تغذیه ‌ای‌شان از انواع مکمل ‌های آهن، کلسیم، روی و مینرال‌ها زیر نظر پزشک استفاده کنند و به تامین این ریزمغذی‌ها از طریق مصرف خوراکی‌های مختلف اکتفا نکنند.

دکتر سیدضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه ، استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران
منبع : salamatiran.com گردآوری کودک آکا ایران
خوردن جگر در دوران بارداری , جگر در دوران بارداری