برای کم کردن اشتها میوه بخوریم یا آب میوه؟ - برای لاغری میوه بخوریم یا آب میوه؟

برای لاغری میوه بخوریم یا آب میوه؟

برای کم کردن اشتها و لاغر شدن بهتر است آب میوه بخوریم یا خود میوه؟

 یکی از توصیه های پیشنهادی برای لاغر شدن و یا ثابت ماندن آن، کاهش مقدار انرژی دریافت شده از راه استفاده میوه و سبزی جات است. نتیجه دریافت میوه و سبزی جات به شکل میوه و سبزی یا آب آنها بر مقدار اشتها و میل به غذا مشخص نیست. منظ.ر از این تحقیق ارزیابی تغییرات زود و طولانی مدت اشتها به دلیل مقادیر مشخصی میوه و سبزی جات به شکل جامد و یا مایع بود.

بدین منظور 34 آزمودنی با وزن طبیعی (15 نفر) و چاق ( 19 نفر) در دامنه ی سنی 38-19 سال انتخاب شدند.آزمودنی ها در طی دوره ی پژوهش در یک گروه؛ مقدار مشخصی میوه و سبزی (400 کالری ) را به شکل مایع، پیش از وعده ی غذایی خود دریافت می کردن د و در گروه دیگر میوه و سبزی را در کالری یکسان به صورت خام می خوردند. مدت مطالعه 21 هفته در نظر گفته شد. محققین میزان پاسخ های اشتها را بررسی کردن د.

یافته های حاصل از مطالعه نشان داد که میزان اشتها در گروه چاق و دارای اضافه وزن پس از خوردن میوه و سبزی جات به شکل مایع کاهش کمتری در مقایسه با زمانی که آن ها میوه و سبزی خوردند داشت. علاوه بر این، آزمودنی ها با خوردن میوه و سبزی به صورت جامد، غذای کمتری در هر وعده ی غذایی خود خوردند ( چه از لحاظ کالری و یا گرم ). دریافت آب میوه و سبزی موجب افزایش میزان کالری دریافتی روزانه ی آزمودنی ها ی چاق و یا دارای اضافه وزن شد. در حالی که خوردن آّب میوه نسبت به میوه موجب افزایش کمی در میزان کالری دریافتی روزانه ی افراد با وزن طبیعی شد.
بر اساس یافته های حاصل از این مطالعه محققین به این نتیجه رسیدند که اثرات کاهنده ی اشتها و افزایش دهندگی حس سیری نوشیدنی های میوه و سبزی کمتر از میوه و سبزی خام، به ویژه در افراد چاق و دارای اضافه وزن است. به بیان محققین این مطالعه؛ هر گونه راهبرد برای کنترل وزن باید بر مبنای ارزیابی دقیق کل انرژی دریافتی باشد. با وجود افزودن فیبر به آب میوه و سبزی در این مطالعه، اثر میوه ها و سبزی جات خام بیشتر از عصاره ی آن ها بود. لذا، خود میوه ها و سبزی جات خا م دارای مواد مفیدی هستند که در آب میوه و سبزی یافت نمی شود.

نکته ی عملی :
دریافت میوه و سبزی می تواند موجب افزایش حس سیری و کاهش میزان گرسنگی شود. علاوه بر این موضوع، آب میوه و سبزی سریع تر جذب می شوند و متعاقباً نوسانات بیشتر قند خون را به دنبال خواهد داشت. بفراتر از اثر بر وزن بدن، میوه و سبزی جات خام دارای مواد مغذی هستند که در فرآیند آب گیری از آن ها حذف می شوند. به همین دلیل همیشه میوه و سبزی جات به صورت خام بر عصاره ی آن ها ارجحیت دارند.

 

 

,