سحر زکریا از راز تناسب اندام اش را فاش کرد!! - رزیم غری سحر ذکریا
رزیم غری سحر ذکریا
برگزیده ها: از راز
اش را فاش کرد!!آکایران : سحر زکریا یکی از بازیگران خوب کشورمان است. سحر زکریا برنامه غذایی خاصی برای خودش دارد و در این مقاله درباره راز تناسب اش می گوید.
راز تناسب اندام سحر زکریا چیست؟
بنا به گزارش برگزیده ها : در فرهنگ و دین ما انار میوه ای بهشتی است. میوه ای زیبا با دانه هایی منظم و یاقوت مانند که نشان دهنده قدرت خداوند است. اغلب ما تصور می کنیم انار میوه ای صرفا زمستانی است و تنها در شب یلدا باید زینت بخش سفره های مان باشد اما اگر از خواص فوق العاده این میوه بهشتی بیشتر بدانید حتما از آب یا عصاره انار ، سس انار و رب انار استفاده خواهید کرد.
سحر زکریا، بازیگر جوان کشورمان از طرفداران این میوه زیباست و به خاطر داشتن مادری از خطه سبز شمال غذاها ی شمالی را دوست داشته و در آنها از رب انار استفاده می کند. زکریا همچنین علاقه مند به سالاد فتوش است که سالاد ی لبنانی بوده و با سس انار درست می شود.
در این مطلب با سحر زکریا، بازیگر توانمند کشورمان گپ و گفتی داشته ایم درباره نوع تغذیه و جایگاه ورزش در زندگی اش و از او در مورد ورزش هایی که امتحان کرده، نوع تغذیه یک بازیگر و رژیم غذایی اش سوال کرده ایم.
سالاد فتوش را امتحان کنید
سالاد فتوش سالاد ی لبنانی است؛ سالاد ی بسیار خوشمزه و با مزه ای متفاوت. من خیلی وقت ها که دوست ندارم برنج، نان یا غذاها ی گوشت ی مصرف کنم، به رستوران می روم و سالاد سفارش می دهم. اغلب سالاد ها می توانند غذاها ی کاملی باشند و سالاد فتوش هم یکی از آنهاست. این سالاد هم خوشمزه و مقوی است و هم اینکه کاملا مرا سیر می کند.
انار ، رب انار ، سس انار
پایه اصلی این سالاد خوشمزه انار است. البته در فصل تابستان انار تازه وجود ندارد ولی در این فصل هم می توان از سس انار یا رب انار استفاده کرد. بسیاری از غذاها ی ایرانی با رب انار طبخ می شوند. من عاشق انار و مشتقات آن هستم و مثلا گاهی که مرغ می پزم مثل رستوران های اکبرجوجه کنارش رب انار می گذارم.
سبزی جات را دوست دارم
اگر معده ام اجازه دهد سبزی جات را خیلی دوست دارم ولی از آنجایی که ناراحتی معده دارم، سعی می کنم در مصرف سبزی جات خام تعادل را رعایت کنم؛ مثلا اگر در وعده ای از سبزی جات استفاده کنم، حتما در وعده بعدی گوشت و نان می خورم. من معتقدم در برنامه تغذیه باید همه مواد غذایی وجود داشته باشد و مثلا با گیاهخواری موافق نیستم چون بالاخره بدن انسان به یکسری از خواص و مواد مغذی و ویتامین ها، آهن و پروتئین ی که در گوشت سفید و قرمز وجود دارد، نیاز دارد.
به نظر من در هر چیزی که خدا خلق کرده، حکمتی وجود داشته است. هیچ ماده غذایی تمامی خواص و مواد مغذی را در خود ندارد و تنها می تواند مکمل سایر مواد غذایی باشد. حتی در هرم مواد غذایی که توسط متخصصان تغذیه ترسیم شده ما همه مواد غذایی از جمله گروه نان ها، لبنیات، سبزی جات و گوشت ها و تخم مرغ را می بینی م که برای داشتن تغذیه سالم باید همه آنها مصرف شوند.
زمانبندی کارهایم اجازه دهد، اهل ورزش هستم
زمان کاری ما بازیگران بی نظم است و وقتی سر کار هستیم نمی توانیم برای سایر کارها زمانبندی دقیقی داشته باشیم. من واقعا ورزش رادوست دارم ولی وقتی سرکار باشم ورزش کردن عملا برایم مقدور نیست. البته بعضی از کارها زمان کوتاه تری دارند و سعی می کنم در بین زمان فیلمبرداری، فرصتی برای ورزش پیدا کنم. در زمان بیکاری هم حتما ورزش می کنم و جزء برنامه های اصلی ام است.
کیک بوکسینگ بهترین است
ورزش های مختلفی را امتحان کرده ام. مدتی کیک بوکسینک کار می کردم که ورزش بسیار خوبی بود و در بین ورزش هایی که امتحان کرده ام، از بهترین ها بوده است. این ورزش ممکن است کمی سنگین باشد و باید قبل از انجام آن هوازی کار کرده باشید تا بدن تان برای این ورزش آماده شود. کیک بوکسینگ یک ورزش رزمی است ولی من واقعا از این ورزش راضی بودم و بسیار برایم لذتبخش بود. متاسفانه مربی ام از ایران رفت و مدتی هم درگیر کارهایی شدم که فیلمبرداری شان خیلی طولانی شد؛ مثلا فیلمبرداری سریال « قهوه تلخ » سه سال طول کشید و همه اینها باعث شد از این ورزش دور شوم. الان بدنسازی کار می کنم. بدنسازی ورزش کاملی است و همه عضلات بدن با دستگاه های مختلف ورزیده می شود.
شنا را هم دوست دارم. کلا آب و ورزش های آبی به انسان آرامش می دهد. وقتی بی حوصله یا کسل باشید، رفتن به استخر و شنا می تواند حال تان را خوب کند و این از خواص نشاط آور بودن شنا و ورزش های آبی است.
پیاده روی در بهار و پاییز
وقتی هوای تهران کمی سالم تر باشد (چون سالم که اصولا نمی شود) و درجه هوا هم مثل بهار یا اوایل پاییز مناسب باشد، اهل پیاده روی هستم. پیاده روی برای کسانی که خیلی اهل ورزش نیستند هم خوب است و اگر کسی فرصت چندانی برای ورزش ندارد، دست کم می تواند بعضی از مسیرها را در روز پیاده روی کند. البته متاسفانه برای ما بازیگران پیاده روی در مسیر کوچه و خیابان کمی سخت است؛ مثلا مسیر منزل ما تا تجریش محل مناسبی برای پیاده روی است و من هم خیلی وقت ها دوست دارم این مسیر را پیاده طی کنم ولی بین راه مرتب باید توقف کنم و با مردم صحبت کنم و آخرش هم از پیاده روی و لذتش هیچ چیز نمی فهمم (می خندد).
لذت صرف غذا را از خودتان نگیرید
اینکه کسی مرتب به دنبال این باشد که تغذیه اش را به لحاظ سالم بودن، چک کند خوب است ولی من اصلا اینطوری نیستم (می خندد). شاید به این خاطر که فکر می کنم لذتی که در خوردن غذا وجود دارد، همان خواص غذاست. یعنی وقتی من از صرف یک غذا لذت می برم، احساس می کنم خواص آن غذا نیز برای من بیشتر است؛ مثلا من غذاها ی بخارپز و آبپز را دوست ندارم و ترجیح می دهم غذا سرخ شود. برنج و نان کم می خورم اما واقعا اهل غذاها ی غیر سرخ کردن ی نیستم.
گاهی هم فست فود می خورم که البته شاید تنها یکی دو بار در ماه باشد ولی وقتی در حال صرف آن غذا هستم، مدام با خودم فکر نمی کنم که «ای وای دارم چه غذای ناسالمی می خورم» .
غذای رژیمی من!
غذاها یی که در زمان فیلمبرداری مصرف می کنیم، عمدتا خوب نیستند. من همیشه به عوامل می گویم غذاهای رژیمی هم داشته باشند و حداقل مدل رژیمی همان غذای بی کیفت هم ارائه شود. اتفاقا یک بار سر فیلمبرداری یکی از کارهایم از عوامل خواستم برایم غذای رژیمی بیاورند چون غذاها ی شان خیلی چرب و سنگین بود. فردای آن روز به من گفتند خانم زکریا برای تان غذای رژیمی آورده ایم و من هم کلی خوشحال شده و بعد دیدم برای همه قورمه سبزی با برنج آورده اند و به من یک کاسه قورمه سبزی خالی دادند (می خندد).
ژن چاقی ندارم
وقتی سنم کمتر بود، وسواس بیشتری نسبت به میزان کالری غذا داشتم اما الان حساسیت کمتری دارم. البته نه اینکه میزان کالری غذا برایم مهم نباشد و باخودم فکر می کنم حالا که این همه وقت می گذارم و زحمت می کشم برای ورزش کردن باید در مورد خوراکم هم مراعات کنم و غذاها ی پر کالری مصرف نکنم تا تناسب اندام م حفظ شود.
خدا را شکر ژن چاقی ندارم و سوخت و ساز بدنم بالاست ولی باز هم سعی می کنم در برنامه غذایی ام از م صرف غذا هایی که کالری بالایی دارند، پرهیز کنم یا مثلا باخودم محاسبه می کنم اگر امروز یک تکه کیک خورده ام دیگر برنج نخورم.
میوه و نوشیدنی های تابستانی را دوست دارم
دسر را دوست دارم. فکر می کنم تقریبا همه دسر دوست داشته باشند چون اغلب دسر ها خیلی خوشمزه هستند. البته من معمولا دوست دارم بعد از غذا مثلا یک نوشیدنی مثل قهوه صرف کنم. نحوه درست کردن تیرامیسو و پودینگ های معمولی را بلدم. اهل نوشابه نیستم و شاید بهتر باشد بگویم نوشابه دوست ندارم و حتی وقتی فست فود می خورم ترجیح می دهم دوغ سفارش دهم اما نوشیدنی های طبیعی را دوست دارم و مخصوصا در تابستان بیشتر نوشیدنی مصرف می کنم.
میوه های زمستانی به جز انار را خیلی دوست ندارم اما میوه های متنوع و خوشمزه تابستانی معمولا جذبم می کنند. سعی می کنم مصرف میوه در برنامه غذایی ام باشد البته به خاطر ناراحتی معده ام نمی توانم با حجم بالا میوه بخورم و مثلا شاید در روز یک عدد هلو یا یک آلو سیاه راکه خیلی دوست دارم، بخورم.
غذاها ی سنتی می پزم
بیشتر اهل پختن غذاها ی سنتی ایرانی هستم برای اینکه فکر می کنم غذاها ی فرنگی و غذاها یی مثل استیک، چای نیز و. . . را می توان بیرون از خانه و در رستوران صرف کرد. غذاها یی که مختص کشور خودمان است، وقتی در خانه پخت می شود، عطر و بو و حال و هوای دیگری دارد. برای همین من معمولا غذاها ی ایرانی و سنتی مثل خورش بادنجان و قورمه سبزی می پزم.
مادرم اهل شمال است و من هم آشپزی را از ایشان یاد گرفته ام و در پخت غذاها ی شمالی مهارت دارم (می خندد). به نظرم یکی از خوشمزه ترین سبک های غذایی ایرانی، مختص شمال کشور است. غذاها ی شمالی خوشمزه و مقوی هستند و تنوع خیلی خوبی هم دارند.
از زبان دکتر نیاز محمدزاده هنرور، متخصص تغذیه ، رژیم درمانی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران:
سالاد فتوش ترکیبی از سبزی جات مانند پیازچه، گوجه فرنگی و خیار به همراه نان پیتا و مقدار اندکی روغن زیتون و سرکه است. وجود سبزی جات در این سالاد آن را به منبع مناسبی از آنتی اکسیدان ها تبدیل می کند. در صورتی که روغن زیتون نیز به مقدار اندک به آن اضافه شود، به راحتی می توان گفت با خوردن این غذا انرژی مناسب به همراه ویتامین های مورد نیاز برای یک وعده غذایی به ویژه برای افرادی که نگران تناسب اندام خود هستند، فراهم می شود. وجود یک ماده پروتئین ی مانند گوشت سینه مرغ این ترکیب را کامل تر می کند.
چاشنی پرخاصیت ایرانی ها
سس انار یکی از چاشنی های سنتی و غنی در فرهنگ غذایی ایرانی است. استفاده از این چاشنی در پخت غذاها به ویژه اگر تحت تاثیر حرارت زیاد قرار نگیرد، می تواند منبع مناسبی از تامین آنتی اکسیدان ها در نظر گرفته شود.
انار را فراموش نکنید
فیتوکمیکال های موجود در انار این ترکیب را به یک ماده بسیار موثر برای پیشگیری از بیماری های مزمن نظیر سرطان ، دیابت و بیماری های قلبی- عروقی تبدیل کرده است. تاثیر این مواد در تنظیم وزن و پیشگیری از التهاب به اندازه ای است که مکمل عصاره انار در حال حاضر در بسیاری از تحقیقات مورد بررسی قرار گرفته است؛ لذا من به عنوان متخصص تغذیه به همه کسانی که به سلامت ی خود اهمیت می دهند، توصیه می کنم این میوه را در فصولی که در دسترس است، مصرف کنند.
یک رژیم غذایی ایده آل
توجه به الگوی غذایی مناسب، تنوع و تعادلی که در برنامه غذایی خانم زکریا به چشم می خورد، می تواند راز تناسب اندام او را مشخص کند، چراکه ایشان با رعایت اصل تغذیه صحیح، استفاده از تمام گروه های غذایی به مقدار متعادل در کنار تنظیم وزن خود از تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن شان نیز اطمینان حاصل می کنند. مصرف سبزی جات چه خام و چه بخارپز نکته بارز این الگوی غذایی است.
پخت خورش بادنجان به شیوه سالم
غذاها ی سنتی فرهنگ ایرانی از جمله غنی ترین مواد غذایی هستند. در صورتی که آنها را با اصول تغذیه سالم یعنی کاهش چربی مورد استفاده در زمان پخت، استفاده از روش بخارپز کردن به جای سرخ کردن و رعایت اعتدال در م صرف غذا ها خوش طعم کنیم، می توانند در کنار لذت غذایی، سلامت ی ما را نیز همراه داشته باشند.
خورش بادنجان هم در دسته یکی از پر مصرف ترین غذاها ی ایرانی است ولی روش پخت آن من را به عنوان یک متخصص تغذیه نگران می کند؛ چر اکه سرخ کردن در روغن می تواند خواص این سبزی را از بین ببرد و حتی حرارت بالای زمان سرخ کردن نیز مواد مضر ی در آن تولید می کند. از این رو توصیه من به خانم زکریا این است که به جای مصرف نوع سرخ کرده از نوع بخارپز بادنجان و به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ یا ماهی استفاده کنند و مصرف بادنجان سرخ کرده را به حداقل مقدار ممکن در ماه کاهش دهند.
ورزش را ترک کنید، چاق می شوید
ورزش جزء جدایی ناپذیر زندگی سالم است؛ به ویژه اگر به صورت مداوم و برنامه ریزی شده انجام شود، می تواند در تناسب اندام نقش موثری داشته باشد ولی خطر افزایش وزن و به هم خوردن تناسب اندام در زمان ترک ورزش به ویژه در افرادی که مشغله زیادی دارند مانند خانم زکریا بسیار بالاست لذا به ایشان توصیه می کنم برای حفظ تناسب اندام فوق العاده ای که دارند، حداقل هفته ای سه روز یا 150 دقیقه ورزش را در برنامه های لازم الاجرا و قطعی زندگی خود داشته باشند و شنا می تواند برای ایشان انتخاب بسیار مناسبی باشد.
بهترین غذا در زمان فیلمبرداری چیست؟
بزرگ ترین مشکل در برنامه غذایی هنرمندانی که تا امروز تغذیه شان را تحلیل کرده ام، غذای زمان فیلمبرداری آنهاست که دقیقا اثر مستقیم بر عملکرد این عزیزان دارد. به خانم زکریای عزیز هم توصیه می کنم برای این دوره ساندویچ های طبیعی مانند ساندویچ نان تست به همراه پنیر و سبزی جات، ساندویچ سینه مرغ به همراه گوجه فرنگی ، ساندویچ کوکوی سبزی جات ویک نوشیدنی طبیعی مانند شربت آب لیمو ی کم شکر را در منزل تهیه کنند و برای روز های فیلمبرداری همراه خود ببرند.
کمتر قهوه بنوشید
عدم مصرف نوشابه و جایگزینی دوغ به جای آن بهترین عادات غذایی برای حفظ سلامت ی است. توصیه می شود مصرف آب را نیز در طول روز به میزان کافی مد نظر قرار دهید. استفاده از نوشیدنی های کافئین دار مانند قهوه اگر بیش از اندازه باشد، می تواند منجر به پوکی استخوان شود؛ لذا مصرف قهوه را به حداقل کاهش دهید.
,