کله جوش - کال جوش با گوشت

کله جوش

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای ۶ نفر:
  گوشت چرخ کرده =نیم کیلو
 پیاز سرخ کرده=۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
  گردو ی خرد کرده=دو سه قاشق سوپ خوری
  کشک سائیده=۲ لیوان
 نعنای خشک نرم=یک قاشق سوپ خوری
 روغن=۱۰۰ گرم
 نمک=به مقدار کافی

کال جوش با گوشت , کله جوش با گوشت چرخ کرده

کال جوش با گوشت

 ● طرز تهیه:
  گوشت را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم و کوفته ریزه درست می نمائیم. روغن را در ظرفی می ریزیم روی آتش می گذاریم داغ که شد کوفته ها را در روغن کمی سرخ می کنیم نعناع را روی کوفته می ریزیم و یک تفت می دهیم در صورت تمایل یک قاشق مرباخوری زردچوبه به آن می زنیم و یک لیوان آب و کمی نمک داخل کوفته می ریزیم و پیاز داغ را اضافه می کنیم بعد از چند جوش کشک را مخلوط کرده بعد از یکی دو جوش ظرف را از روی آتش برمیداریم کمی گردو به آن مخلوط می کنیم در ظرف می کشیم کمی هم گردو ی خرد کرده روی آن می پاشیم.
منبع : ویستا


کله جوش با گوشت چرخ کرده ,