چیکن تکه - چیکن تیکه
چیکن تکه
) زنجبیل ،سیر،گشنیز، زیره و پودر فلفل را در کاسه بزرگی با هم مخلوط می کنیم.
.....) ماست،نمک،آب لیمو ،رنگ غذا(در صورت استفاده) و رب گوجه فرنگی
چیکن تیکه
●
مواد لازم برای آکا
برای ۶ نفر:▪ زنجبیل تازه نرم شده=۱ قاشق چای خوری
▪ سیر تازه رنده شده=۱ قاشق چای خوری
▪ گشنیز ریز شده=۱ قاشق چای خوری
▪ زیره نرم شده=۲/۱ قاشق چای خوری
▪ فلفل قرمز=۱ قاشق چای خوری
▪ ماست=۳ قاشق غذاخوری
▪ نمک=۱ قاشق چای خوری
▪ آب لیمو =۲ قاشق غذاخوری
▪ رب گوجه فرنگی =۱ قاشق غذاخوری
▪ سینه مرغ=۱ و ۲/۱ کیلوگرم
▪ پیاز ورقه شده=۱ عدد بزرگ
▪ روغن=۳ قاشق غذاخوری
●
مواد لازم برای آکا
جهت تزئین=▪ ۶ برگ کاهو
▪ ۱ عدد لیمو ی قاچ شده
● طرز تهیه:
۱) زنجبیل ،سیر،گشنیز، زیره و پودر فلفل را در کاسه بزرگی با هم مخلوط می کنیم.
۲) ماست،نمک،آب لیمو ،رنگ غذا(در صورت استفاده) و رب گوجه فرنگی را به مخلوط ادویه اضافه می کنیم.
۳) مرغ ها را تکه تکه کرده و آن را به مخلوط ادویه اضافه می کنیم و در آن می غلتانیم تا خوب جذب شود و می گذاریم ۳ ساعت یا ترجیحا ۱ شب بماند.
۴) پیازها را در کف یک ظرف نسوز می چینیم و نیمی از روغن را روی پیازها می پاشیم.
۵) تکه های مرغ را روی پیازها قرار داده و آن را در فر که از قبل گرم شده با شعله زیر می پزیم. هر تکه را یک بار بر می گردانیم و با بقیه روغن آن را کمی چرب می کنیم و حدود ۲۵ الی ۳۰ دقیقه می گذاریم بپزد.
۶) مرغها را روی بستری از کاهو می چینیم و آن را با لیمو تزئین می کنیم.
,