چطوری آرتیشو بخوریم( آموزش تصویری) - طرز خوردن کنکر فرنکی
در این پست از سایت برگزیده ها به شما آموزش تمیز کردن آرتیشو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
آموزش تمیز کردن سبزی جات
*. اگر تا به حال آرتیشو استفاده نکردید ، و طریقه استفاده از آن را بلد نیستید ، در این فکر نباشید که چطور استفاده کنیم آیا برگهایش را هم باید استفاده کنیم؟ اصلا اینگونه نیست خوردن برگهای آرتیشو به علت طعم تندی که دارد شاید موجب مشکلات معده شود. بر عکس اگر خوب پخته شود و درست استفاده کنید آرتیشو خیلی خوشمره است.حتما بخورید.
آموزش تمیز کردن آرتیشو
*. سر برگ هاشو ببرین با چاقو یا قیچی ؛ این کار اجباری نیست ولی حرفه ایه برای خوردن آرتیشو.
آموزش پخت آرتیشو
*. حالا بذارینش درون آب نمک و یا با بخار بپزین و حدود ۲۰ تا ۴۵ دقیقه بذارین بمونه ( بستگی به اندازۀ آرتیشو داره) تا قسمت زیرش نرم بشه. در قابلمه رو نذارین چون در اون صورت آرتیشوتون در اثر اسیدی که منتشر میکنه سیاه میشه. میتونین اینکارو با ماکروفر در عرض ۱۵-۸ دقیقه و یا گاز فشاری در عرض ۲۰ دقیقه هم انجام بدین.بهترین پخت آرتیشو زمانیست که یکی از برگهاشو بکشین و یکمی مقاومت کنه نه زیاد از حد.
تمیز کردن آرتیشو
*. وقتی که پخت اونو بر عکس بگیرین تا آب درونش تخلیه بشه.
*. خوردن آرتیشو رو از برگ های خارجی شروع کنین. قسمت خوراکی برگ آرتیشو در ته برگ قرار گرفته و رنگ آن از بقیه نقاط روشن تره، انگشتای شما هم در پشت آن قرار گرفته.
آموزش تمیز کردن آرتیشو
*. ته برگ را درون سس ( هر سسی که خودتون دوست دارین ) بزنین ؛ این سس میتونه مایونز با کمی سرکه بالزامیک یا س سویا ، ترکی ب کره و سیر ، سرکه ، کره آب شده و یا سس مخصوص خودتون باشه.
*. حالا اون قسمت خوردنی برگ رو داخل دهانتون بذارید دندان هاتون رو ببندید و برگ رو بیرون بگشید.قسمت خوراکی خیلی راحت کنده میشه و شما مزه ی آرتیشو را احساس میکنین
آموزش پخت آرتیشو
*. انقدر ادامه بدین تا برسین به برگ های زیرین که دیگه زیاد سفت نیستند.این برگها با برگهای خارجی خیلی فرق دارند، هم خیلی کوچکترند هم بسیار ظریف و شفافند و گاهی هم کمی بنفش هستن.
آموزش تمیز کردن سبزی جات
*. برگ های آخر رو از ته آرتیشو جدا کنین ، این برگها آنقدر نرمند که دیگه با یک حرکت میتونین همشو یکجا جدا کنین، ته آنها را در سس بزنین و ته آنها را بخورید.در زیر این برگها یک سری رشته های مویی می بینی د که خودتون تشخیص میدین غیر قابل خوردنند.
تمیز کردن آرتیشو
*. با یک قاشق یا چاقو این موهارو جدا کنین ، اگر خوب پخته باشه به راحتی کنده میشن و در نهایت نباید هیچ مویی ب بینی د.
دستورهای آرتیشو
*. حالا شما میتونین ته آرتیشو رو بخورین.مغز آرتیشو با ارزشترین قسمت اونه و تنها بخشیه که سر آش پزها ازش در غذاهاشون استفاده میکنن ، اما تو خون ه نباید خودتونو از خوردن بقیه قسمتهای اون محروم کنین.لذت ببرید!!!
خواص آرتیشو :
*. آرتیشو تقویت کننده ی اعمال کبد است.آرتیشو از تجمع چربی در سلول های کبدی، تحریک کلیه در دفع اوره و کلسترول جلوگیری می کند.آرتیشو پایین آوردنده ی کلسترول وتری گلیسیرید خون است.آرتیشو در درمان یرقان ،قولنج کبدی، سنگ کیسهٔ صفرا، آب آوردن شکم موثر است.آرتیشو دردرمان سنگ کلیه ، قولنج کلیه و ازدیاد اورهٔ خون موثر است.آرتیشو دردرمان بیماریهای پوستی خارشدار موثر است.
منبع : hidoctor
گردآوری : برگزیده ها
,