مافین شکلات با کرم نوتلا - تهیه کرم داخل مافین
برگزیده ها به نقل از مجله زندگی ایده آل:
تهیه کرم داخل مافین
مواد لازم:
- آرد: 230 گرم
- پودر کاکائو: 60 گرم
- تخم‌مرغ: دو عدد
- روغن مایع: 125 میلی‌لیتر (نصف لیوان)
- آب جوش: 250 میلی‌لیتر
- خامه صبحانه: یک قاشق غذاخوری پر
- بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
- شکر: 200 گرم
- پودر فندق: 75 گرم
مواد لازم برای تهیه کرم پنیر:
- پنیر خامه‌ای بدون نمک:300 گرم
- نوتلا: پنج قاشق غذاخوری
روش تهیه:
1. ابتدا تمامی مواد خشک را با هم مخلوط می‌کنیم و در کاسه‌ای گود می‌ریزیم. مواد تر را هم در کاسه‌ای گود ریخته و با همزن دستی تمام مواد را هم می‌زنیم تا یکدست شوند. مواد تر را داخل مواد خشک ریخته و تا زمانی که یکدست شوند با همزن دستی هم می‌زنیم تا تمامی مواد یکدست شوند.
2. پنیر را با نوتلا مخلوط کرده، یک سوم حجم قالب مافین را از مواد پر کرده و یک قاشق مرباخوری از کرم را داخل مواد می‌گذاریم و تا جایی که سه چهارم از قالب با مواد پر شود مایه مافین را روی کرم داخل قالب می‌ریزیم. قالب را به مدت 35دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم.
3. روی مافین‌ها را پس از پخت فوندانت می‌کشیم و روی فوندانت را با برس بریلو (ژل براق کننده) می‌مالیم. من برای تزیین عکس روی فوندانت را ورق طلا پهن کرده‌ام.
گردآوری شیرینی پزی برگزیده ها
تزیین کیک شکلاتی با نوتلا ,