طرز تهیه مرغ بریان در قابلمه(بدون نیاز به فر) - تهیه مرغ شکم پر بدون فر

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن مرغ بریان را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

مرغ بریان در قابلمه

طرز تهیه مرغ بریان در جوجه گردان

 

مواد لازم مرغ بریان :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
مرغ متوسط	1عدد	100 گرم / 200 کالری
نمک	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
کره	به میزان لازم	100 گرم / 737 کالری
زعفران	آبکرده به میزان لازم	100 گرم / 310 کالری
آب لیمو	4تا5قاشق غذاخوری	یک قاشق / 5 کالری
پیاز	1عدد	یک عدد / 5 کالری
فلفل دلمه ای	1عدد	100 گرم / 15 کالری
پودر سیر	2قاشق مرباخوری	100 گرم / 246 کالری
سیب زمینی	به میزان لازم	100 گرم / 75 کالری
پوره گوجه فرنگی	نصف لیوان	100 گرم / 15 کالری

 

طرز تهیه مرغ بریان :

*. برگزیده ها : در ابتدا مرغ را کاملا بشویید اما پوست آن را جدا نکنید.تمام سطح مرغ را با دست و دلبازی کامل کره بزنید حتی قسمت های داخل مرغ زعفران دمکرده،آب لیمو ،نمک،فلفل و سایر ادویه دلخواه را با هم مخلوط کرده و با قلمو به همه قسمتهای مرغ بزنید تا کاملا مزه دار شود.

*. پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کرده و داخل شکم مرغ قرار میدهیم و آن را داخل ظرف دربسته به مدت 8تا10ساعت داخل یخچال قرار میدهیم.قابلمه ای رو در نظر میگیریم و کف آن را با فویل میپوشانیم.روی فویل مقدار زیادی نمک میریزیم و روی نمک رو صاف میکنیم.

 

تهیه مرغ شکم پر بدون فر

طرز تهیه مرغ بریان در جوجه گردان

 

*. مرغ رو از یخچال خارج کرده و مواد داخل شکم رو خارج میکنیم.پاهای مرغ را با نخ به یکدیگر میبندیم و بعد داخل فویل میپیچیم.چند عدد سیب زمینی را هم خوب میشوییم و با پوست داخل فویل میپیچیم و بعد آنها را روی نمک قرار داده و باز هم مقدار زیادی نمک روی آنها میریزیم.

 

مرغ درسته

طرز تهیه مرغ بریانی

 

*. روی ظرف دمکنی قرار داده و 15دقیقه با حرارت بالا وبعد به مدت یک و نیم تا 2 ساعت با حرارت متوسط میپزیم.بعد از پخت فویل رو برمیداریم .مقداری کره آب شده و زعفران دمکرده و آب لیمو را با هم مخلوط کرده.

*. روی مرغ میمالیم و بعد از یک ربع تا ۲۰دقیقه از روی حرارت برمیداریم.مواد داخل شکم مرغ که قبلا خارج کردیم سرخ میکنیم و با مقداری زعفران ،آب لیمو ،کره و پوره گوجه فرنگی مخلوط میکنیم و به عنوان سس روی مرغ میریزیم.

 

نکات :

1)در صورت تمایل روی مرغ مقداری آویشن بریزید و بعد داخل فویل بپیچید.

2)میتوانید از مقداری پودر سیر و موسیر و برگ بو هم داخل شکم مرغ استفاده کنید تا خوشمزه تر شود.

 

خواص گوجه فرنگی :

برای موهایتان خوب است.

*. گوجه فرنگی بخاطر آنکه سرشار از ویتامین ها و آهن است برای تقویت موهایتان خوب است و به موهای آسیب دیده درخشش می دهد. به علاوه اسیدیته موجود در آن باعث می شود که سطح pH موها متعادل شود. اگر شوره سر دارید یا سرتان می خارد، پس از شامپو زدن به موها، آب گوجه فرنگی تازه را به موهای و کف سرتان بمالید و 4 تا 5 دقیقه با آب سرد یا ولرم آبکشی نمایید. سعی کنید بطور مداوم به سرتان گوجه فرنگی نمالید، زیرا اسیدیته آن موهایتان را خشک می کند.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

طرز تهیه مرغ کامل در قابلمه , آموزش طرز تهیه مرغ بریان بدون فر