سس سالسا، طرز تهیه سس های ویژه برای چیپس خورها - طرز تهیه سس سالسا

در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه سس سالسا را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

سالسا، نوعی چاشنی طعم دهنده به غذا است که برای مرغ، گوشت و حتی ماهی بسیار مناسب است. این سس در آمریکای لاتین بسیار رایج است و از آن علاوه بر چاشنی غذا به عنوان پیش غذا با سبزی جات، چیپس های تورتیلا یا نان پیتا هم استفاده می کنند. در ادامه برگزیده ها طرز تهیه سس سالسا را آموزش داده است. با ما همراه شوید.

1 - سس سالسا

سس سالسا

طرز تهیه سس سالسا

مواد لازم سس سالسا :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوجه فرنگی خرد شده	6 عدد	100 گرم / 15 کالری
سیر خرد شده	2 حبه	100 گرم / 120 کالری
فلفل کبابی پوست گرفته و خرد شده	2 عدد	100 گرم / 22 کالری
پیاز قرمز ریز ریز شده	نصف	100 گرم / 36 کالری
روغن زیتون	1 قاشق	100 گرم / 900 کالری
لیمو	1 عدد	100 گرم / 42 کالری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
پیازچه تازه	به مقدار لازم	100 گرم / 3 کالری
گشنیز تازه	به مقدار لازم	100 گرم / 20 کالری
جعفری تازه	به مقدار لازم	100 گرم / 34 کالری

 

طرز تهیه سس سالسا :

*. در کاسه ای همه مواد را مخلوط کنید و 12 ساعت در یخچال بگذارید بماند تا مزه بگیرد. سپس با چیپس سرو نمایید.

 

2. سس نخود

طرز تهیه سس سالسا

طرز تهیه سس

مواد لازم سس نخود:

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
کنسرو نخود	2 قوطی	100 گرم / 115 کالری
روغن زیتون	نیم فنجان	100 گرم / 900 کالری
لیمو	نصف	100 گرم / 42 کالری
جعفری خرد شده	2 قاشق	100 گرم / 25 کالری
سیر	2 حبه	100 گرم / 120 کالری
نمک	یک و نیم قاشق	100 گرم / 0 کالری
روغن کنجد سیاه	نیم قاشق	100 گرم / 900 کالری
زیره آسیاب شده	نیم تا یک قاشق	100 گرم / 15 کالری
فلفل سیاه	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
آب	ربع فنجان	100 گرم / 0 کالری
پاپریکا	برای تزئین	100 گرم / 289 کالری

 

طرز تهیه سس نخود :

*. در مخلوط کن همه مواد را بجز جعفری و پاپریکا مخلوط کنید و از این دو برای تزئین آن استفاده کنید. با سرعت کم مخلوط کنید تا یکنواخت شود. اگر مخلوط شما خشک است می توانید کمی روغن زیتون اضافه کنید. سپس آن را داخل ظرفی بریزید. پاپریکا رویش بپاشید و کمی روغن زیتون و جعفری بریزید. روی ظرف کیسه پل استیک ی بکشید و بگذارید در دمای اتاق بماند.

 

3. سس توماتیلو گواکامول

سالسا

آموزش تهیه سس

مواد لازم سس توماتیلو گواکامول :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
توماتیلو یا گوجه فرنگی پوست کنده	به مقدار لازم	100 گرم / 15 کالری
برگ گشنیز تازه و خرد شده	سه چهارم فنجان	100 گرم / 20 کالری
آووکادو پوست کنده و خرد شده	1 عدد	100 گرم / 190 کالری
پیاز ریز ریز شده	نصف	100 گرم / 36 کالری
فلفل بدون تخم و خرد شده	نصف	100 گرم / 22 کالری
سیر	2 حبه	100 گرم / 120 کالری
آب لیمو	یک لیمو	100 گرم / 26 کالری
زیره سیاه	1 قاشق چای خوری	100 گرم / 370 کالری
نمک	1 قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه سس توماتیلو گواکامول: 

*. توماتیلو، برگ گشنیز، آووکادو ، پیاز، فلفل، آب لیمو ، زیره و نمک را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. سپس آن را در ظرفی سرو کنید.

 

4. سس پیاز

طرز تهیه سس مخصوص چیپس و پنیر

شیوه تهیه سس سالسا

مواد لازم سس پیاز :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
روغن زیتون	4 قاشق	100 گرم / 900 کالری
پیاز بزرگ پوست کنده و ریز شده	2 عدد	100 گرم / 36 کالری
پنیر ریکوتای تازه	نیم فنجان	نامشخص
ماست	سه چهارم فنجان	100 گرم / 55 کالری
خامه	نیم فنجان	100 گرم / 350 کالری
آب لیمو	چند قطره	100 گرم / 26 کالری
شکر	به مقدار لازم	100 گرم / 400 کالری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه سس پیاز :

*. در قابلمه گودی روغن زیتون را روی حرارت بالا داغ کنید. پیازهای خرد شده و یک قاشق چای خوری نمک بریزید. پیاز را تفت دهید و گاهی بهم بزنید. 5 تا 6 دقیقه حرارت دهید تا نرم شود. حرارت را کم کنید و همچنان هم بزنید. بعد از 15 دقیقه رنگ آن عوض می شود. آن را از روی شعله بردارید تا سرد شود. با مخلوط کن، پنیر ریکوتا و ماست را مخلوط کنید تا نرم شود. این مخلوط را داخل کاسه بریزید. خامه را اضاف کنید. پیاز سرد شده را به مخلوط بیف زایید. به کل آن آب لیمو ، شکر، نمک و فلفل را اضافه نمایید. سپس این مخلوط را با سبزی جات و چیپس سرو کنید.

 

5. سس گواکامول

سس سالسا طرز تهیه

 

مواد لازم سس گواکامول :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
آووکادو پوست کنده و خرد شده	3 عدد	100 گرم / 190 کالری
لیمو	1 عدد	100 گرم / 42 کالری
نمک	نیم قاشق	100 گرم / 0 کالری
زیره سیاه آسیاب شده	نیم قاشق	100 گرم / 15 کالری
فلفل هندی	نیم قاشق	100 گرم / 22 کالری
پیاز خرد شده	نصف	100 گرم / 5 کالری
فلفل خرد شده	نصف	100 گرم / 15 کالری
گوجه فرنگی خرد شده	2 عدد	100 گرم / 15 کالری
گشنیز خرد شده	1 قاشق	100 گرم / 20 کالری
سیر	1 حبه	100 گرم / 120 کالری

 

طرز تهیه سس گواکامول :

*. در کاسه ای بزرگ، پوره آووکادو را با آب لیمو مخلوط کنید. نمک، زیره و فلفل هندی را به این پوره اضافه کنید. سپس پیاز، فلفل، گوجه فرنگی ، گشنیز و سیر خرد شده را به مخلوط بیف زایید. 1 قاشق آب لیمو بریزید و مخلوط کنید. بگذارید 1 ساعت در دمای اتاق بماند و بعد سرو کنید.

امیدواریم با تهیه این سس سالسای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

گردآوری: آشپزی آکا

طرز تهیه ی سس سالسا , سالسا سس