میگو با ادویه هندی - آشپزی آکا - میگوی هندی

میگو با ادویه هندی

مواد لازم برای آکا

برای ۴ نفر:
▪ میگوی درشت ۱ کیلو
▪ فلفل قرمز تند ۲/۱ قاشق چای خوری
▪ فلفل سبز خرد شده ۱ قاشق سوپ خوری
▪ زردچوبه=۱ قاشق مرباخوری
▪ زیره کوبیده نرم ۱ قاشق غذاخوری
▪ سیر پوست کنده کوبیده ۱ قاشق غذاخوری
▪ گشنیز ریز خرد شده ۱ قاشق سوپ خوری
▪ آب لیمو ترش ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری
▪ روغن مایع ۳ قاشق سوپ خوری
▪ آب ۱ استکان

 

میگوی هندی , ادویه میگو

میگوی هندی

● طرز تهیه:
فلس میگوها را می گیریم؛روغن را در تابه مناسبی ریخته،میگو را با روغن کمی سرخ می کنیم به حدی که فقط صورتی شود. ۱ تا ۲ دقیقه برای سرخ کردن آن کافی است. تمام ادویه را با آب لیمو و فلفل سبز خرد کرده و سیر کوبیده و ۲/۱ لیوان آب مخلوط می نمائیم و روی میگو ریخته هم می زنیم.حرارت را ملایم می کنیم و می گذاریم میگو یکی دو جوش بزند و ادیه جذب آن بشود.باید توجه داشت که طبخ میگوها نباید زیاد طولانی شود،چون میگو هرچه بیشتر پخته شود سفت تر می شود. بعد میگوها را در دیس گردی به طور منظم می چینیم و سس باقیمانده در ظرف را روی آنها می دهیم. گشنیز خرد کرده را نیز روی آن می پاشیم.

ویرایش و تلخیص: برگزیده ها

● طرز تهیه:
فلس میگوها را می گیریم؛روغن را در تابه مناسبی ریخته،میگو را با روغن کمی سرخ می کنیم به حدی که فقط صورتی شود. ۱ تا ۲ دقیقه برای سرخ کردن آن کافی است. تمام ادویه را با آب لیمو و فلفل سبز خرد کرده و سیر کوبیده و ۲/۱ لیوان آب مخلوط می نمائیم و روی میگو ریخته هم می زنیم.حرارت را ملایم می کنیم و می گذاریم میگو یکی دو جوش بزند و ادیه جذب آن بشود.باید توجه داشت که طبخ میگوها نباید زیاد طولانی شود،چون میگو هرچه بیشتر پخته شود سفت تر می شود. بعد میگوها را در دیس گردی به طور منظم می چینیم و سس باقیمانده در ظرف را روی آنها می دهیم. گشنیز خرد کرده را نیز روی آن می پاشیم.

ویرایش و تلخیص: برگزیده ها


ادویه میگو ,