طرز تهیه ی ترشی لیته انبه -آکا - طرز تهیه ترشی لیته انبه
مواد لازم :
انبه درشت | دو عدد |
تمر هندی | یک بسته |
سرکه | یک پیمانه |
فلفل قرمز دارچین | یک قاشق چای خوری |
سیاه دانه | دو قاشق مرباخوری |
تخم گشنیز آسیاب شده | دو قاشق غذاخوری |
نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه :
انبه میوهای است که بیشتر در مناطق گرمسیری رشد میکند طبع این میوه گرم است. ترشی این میوه به دفع سنگ کلیه و مثانه کمک کرده و اشتها آور است ضمنا این میوه فاقد کلسترول و چربی اشباع شده میباشد و سدیم کمی دارد. این ترشی با روشهای زیادی درست میشود ولی من نوع لیته آن را از همه بیشتر دوست دارم و تصمیم گرفتم آن نوعی که خودم میپسندم را به شما هم آموزش دهم.
ابتدا انبهها را شسته و هسته آنها را جدا میکنیم. تمر هندی را در سرکه حل کرده و از صافی رد میکنیم سپس انبه و مخلوط سرکه و تمرهندی را درون مخلوطکن میریزیم. خوب که مخلوط شد فلفل، نمک، سیاهدانه، دارچین و تخم گشنیز را به آن اضافه کرده درون شیشه میریزیم. در شیشه را محکم بسته و درون یخچال میگذاریم تا ترشی آماده شود. این ترشی را بلافاصله بعد از درست کردن هم میشود استفاده کرد ولی بهتر است تا یک هفته در یخچال بماند و بعد مصرف شود.
منبع : sooran.com
گردآوری آشپزی برگزیده ها
طرز تهیه ترشی لیته انبه , ترشی/لیته/انبه