سوپ ماهی آمور(روش ایرانی) - طرز تهیه سوپ ماهی با گوشت مرغ
سوپ ماهی آمور(روش ایرانی)
پوست ماهی آمور را گرفته ،پس از شستن با ۸ ملاقه آب ،هل و میخک بجوشانید. گوشت ماهی پخته شده را چرخ کرده و سوپ آنرا صاف نمائید...
طرز تهیه سوپ ماهی با گوشت مرغ
●
مواد لازم برای آکا
برای ۴ نفر:ماهی آمور یک کیلوگرم
آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
کره ۲ قاشق غذاخوری
لیمو ترش ۴عدد
جعفری خردشده ۱قاشق غذاخوری
هل و میخک از هر یک ۲ دانه
نمک وفلفل مقدارکافی
● طرز تهیه :
پوست ماهی آمور را گرفته ،پس از شستن با ۸ ملاقه آب ،هل و میخک بجوشانید. گوشت ماهی پخته شده را چرخ کرده و سوپ آنرا صاف نمائید.آرد را با کره تا حد طلائی رنگ شده سرخ کرده وداخل سوپ بریزید ،بگذارید بجوشد. پس از ۲ دقیقه گوشت چرخ کرده ماهی ،نمک وفلفل را به آن اضافه نمائید.در صورتیکه سوپ سفت دوست ندارید گوشت چرخ کرده را به آن اضافه نمائید. موقع کشیدن سوپ , روی آن مقداری جعفری خرد شده بپاشید . برای ترش مزه شدن سوپ از نصف استکان آب لیمو استفاده نمائید ویا برای هر نفر یک لیمو ترش قاچ شده کنار آن بگذارید.
منبع: اداره کل شیلات استان کرمانشاه
تهیه سوپ کودک با ماهی ,