سالاد گل کلم و هویج - سالاد کلم

سالاد کلم

مواد لازم سالاد گل کلم و هویج :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گل کلم کوچک	یک عدد (یا نصف گل کلم بزرگ)	100 گرم / 10 کالری
هویج	2 عدد	100 گرم / 30 کالری
پیاز قرمز	1 عدد	100 گرم / 36 کالری
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 25 کالری
سرکه سفید	1 قاشق غذاخوری	100 گرم / 22 کالری
سس خردل	1 قاشق مرباخوری	100 گرم / 182 کالری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 900 کالری
سس مایونز	1 قاشق غذاخوری	100 گرم / 691 کالری

طرز تهیه سالاد گل کلم و هویج :

*. گل کلم ها را به شکل گل های کوچک تکه تکه می کنیم. هویج و پیاز را به شکل خلالی خرد می کنیم.

*. می توانیم هویج را با رنده درشت هم رنده کنیم. تمامی مواد بالا را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کرده.

*. در ظرف سرو می کشیم. این سالاد را می توانیم به مدت سه روز در یخچال نگه داریم.

 

خواص گل کلم :

*. ترکی ب گل کلم و زردچوبه بسیار خوشمزه و خوش طعم می باشد. بهترین راه برای تهیه این غذا به این صورت است که ابتدا گل کلم را تکه، تکه می کنیم و برای تقریباً 5 تا 10 دقیقه آن را نگه می داریم. این مرحله سبب تولید فنیل ایزوتیوسینات(phenethyl isothiocyanate) می شود که به کاهش رشد سلولهای سرطان ی کمک می کند. این ماده زمانی که گل کلم تکه شده باشد تولید می شود اما با گرم کردن آن تولیدش متوقف می گردد. مقداری زرد چوبه به آن اضافه می نماییم و روی حرارت ملایم با اضافه نمودن.

 

اختصاصی برگزیده ها

سالاد گل کلم , طرز تهیه گل برای سالاد