طرز تهیه رولت گوشت خمیری - طرز تهیه رولت گوشت مجلسی

طرز تهیه رولت گوشت مجلسی

مواد لازم :

آرد سفید	دو و نیم پیمانه
بکینگ پودر	١ ق غ
خمیر مایه	١ ق غ
ماست	نصف پیمانه
شیر	نصف پیمانه
روغن مایع	یک چهارم پیمانه
نمک	نصف ق چ
شکر	١ ق غ

مواد میانی:
مایه گوشت ی پیراشکی شامل گوشت چرخ کرده سرخ شده با پیاز داغ فراوان و رب و ادویه+ هم حجم گوشت جعفری خرد شده + زرشک + گردو درشت خرد شده + تخم مرغ پخته

روش تهیه رولت گوشت خمیر ی :
ماست، شیر و روغن رو با هم مخلوط کنید. خمیر مایه و شکر رو بپاشید روی مخلوط ماست. بعد از ٢ دقیقه آرد، بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنید و الک کنید روی بقیه مواد. با دست به مدت تقریباً ١٠ دقیقه خوب ورز بدین تا خمیر یه دستی درست بشه. ممکنه یه کم چسبنده باشه ولی آرد بیشتری اضافه نکنید تا لطافتش رو از دست نده. روی خمیر رو بپوشونید و بذارید به مدت تقریباً یک ساعت یا تا وقتی که حجمش دو برابر شد استراحت کنه.( خمیر از ترلان کافه)
خمیر رو مطابق شکل به شکل مستطیل باز کنید و مواد رو روش پهن کنید.

طرز تهیه خمیر رولت

کناره های خمیر رو باز هم مطابق شکل برش بزنید و یک در میان روی مواد داخلی برگر دانید.
رولت آماده را توی سینی فر منتقل کرده و به مدت حدود 20 دقیقه در فر با دمای 175 درجه بپزید تا رویش طلایی شود.

رولت گوشت با خمیر

بعد از پخت بگذارید تا کاملا خنک شود و بعد به ظرف سرو منتقل کرده برش بزنید.

طرز خمیر رولت غذایى

کالری کل هر رولت 2000
کالری هر برش حدود 200 کالری
(من مایه گوشت ی رو غیر رژیمی و با روغن معمولی آماده کردم )

منبع : drashpaz.persianblog.ir

 

طرز تهیه ی خمیر برای رولت گوشت , خمیر رولت