طرز تهیه مسقطی کاسه ای - آشپزی آکا - روش درست کردن مسقطی لاری
مواد لازم مسقطی کاسه ای :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
نشاسته |
200 گرم |
نامشخص |
شکر |
400 گرم |
100 گرم / 400 کالری |
آب |
1.5 لیتر |
100 گرم / 0 کالری |
گلاب |
0.5 فنجان |
نامشخص |
روغن |
100 گرم |
100 گرم / 900 کالری |
خلال بادام |
100 گرم |
100 گرم / 612 کالری |
طرز تهیه مسقطی کاسه ای :
*. نشاسته را در 6 تا 7 پیمانه آب سرد حل و از صافی رد میکنیم و در ظرف لعابی تمیزی می ریزیم و ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب بهم می زنیم تا مایه جوش آید و کمی غلیظ شود ، بعد شکر و گلاب را اضافه میکنیم و خلال بادام را میشوئیم و داخل می ریزیم سپس روغن را داغ و به مایه اضافه میکنیم و مسقطی را بهم میزنیم تا تمام مواد مخلوط و غلیظ شود , مایه را در پیاله های کوچک بلوری میریزیم و روی آنرا با کمی پسته چرخ کرده تزیین میکنیم.
*. ممکن است به جای 100 گرم روغن 150 گرم کره را بدون داغ کردن و جرم گرفتن مصرف نمود.ممکن است نشاسته کمی ترش باشد در اینصورت باید مقداری آب سرد روی نشاسته ریخت و مخلوط نمود بعد از رسوب شدن نشاسته آب آنرا خالی کرد و بعد آب منظور شده را با آن مخلوط نمود.در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این دسر برای 4 تا 6 نفر کافیست.
خواص بادام :
*. برای رفع بیماریهای سینه ، روغن بادام شیرین را با هموزن آن عسل و یک زرده تخم مرغ مخلوط کنید که بصورت خمیر یکنواختی داراید سپس به آن جوشانده گل ختمی اضافه کرده و یک قاشق چای خوری از انرا بفاصله هر سه ساعت بخورید.
اختصاصی برگزیده ها
طرز تهیه مسقطی کاسه ای , دسر مسقطی