طرز تهیه ته چین قالبی آلبالو پلو - لوبیا پلو قالبی

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن ته چین قالبی آلبالو پلو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

لوبیا پلو قالبی

طرز تهیه ته چین قالبی آلبالو پلو

 

مواد لازم جهت ته چین قالبی آلبالو پلو :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
برنج	۳ پیمانه و نیم	100 گرم / 360 کالری
تخم مرغ	۳ عدد	100 گرم / 147 کالری
ماست چکیده	۴ تا ۶ قاشق سوپ خوری	100 گرم / 155 کالری
شکر	۴ قاشق سوپ خوری	100 گرم / 400 کالری
آلبالو	۴۰۰ گرم	100 گرم / 60 کالری
فیله مرغ	۵۰۰ گرم	100 گرم / 200 کالری
پیاز متوسط	۱ عدد	100 گرم / 5 کالری
نمک و فلفل	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
روغن	به مقدار لازم	100 گرم / 900 کالری
زعفران	به مقدار لازم	100 گرم / 310 کالری

 

طرز تهیه ته چین قالبی آلبالو پلو :

*. آلبالو ها رو بدون هسته کنید و روی آنها را شکر بپاشید و بگذارید به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال بماند! اگر کمتر هم شد, مهم نیست, ولی کمتر از ۵ تا ۶ ساعت نشه لطفا.بعد مواد را  آبکش کنید و آبش رو جدا کنید.

*. مرغ رو با پیاز سرخ کنید و با نمک و فلفل و زعفران و کمی آب بگذارید بپزد و بعد مرغ را ریش ریش یا تکه ای کنید و توی یک ظرفی کمی ماست و یک تخم مرغ و زعفران رو مخلوط کنید و بگذارید مرغ برای ۳ تا ۴ ساعت داخل این مواد بماند و بعد از مایه ماستی درش بیارید.

*. برنج را به طریق معمول آبکش کنید. ماست و ۲ تا تخم مرغ دیگه و زعفران و روغن رو قاطی کنید و برنج رو به این مخلوط اضافه کنید. کف ظرف مورد نظرتون کمی روغن بریزید و کمی برنج کف قابلمه بریزید و روش آلبالویی که آبش گرفته شده, لایه بعدی مرغ و یه لایه دیگه برنج…

*. خوب برنج رو فشرده کنید و در آخر هم کمی از شهد آلبالو روی برنج بریزید.میتوانید کمی کره رو آب کنید و روی برنج بدهید و بگذارید با شعله کم حدود ۱ ساعت بسته به سایز ته چین ، دم بیاد.

 

نکات :

*. برنج ته چین باید کمی دان تر از حد معمول برداشته شود تا خیلی له نشود!

*. ته چین را داخل فر هم میتونید بپزید، در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد، حدود ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم!

*. در ته چین مجلسی هیچ وقت مرغ را ریش ریش نکنید، ته چین مجلسی باید مرغش تکه تکه باشه. پس در مهمانی های رسمی این نکته رو فراموش نکنید.

*. بعضی ها در ته چین از زرده تنها استفاده میکنند, بعضی ها ترکی ب زرده و تخم مرغ کامل و بعضی ها هم فقط از تخم مرغ کامل!

*. بعضی ها ته چین رو خیلی نازک درست میکنند، شما قرار نیست به مهموناتون ته دیگ بدید، اونا قراره ته چین بخورن!

*. اگر دیدید ماست دستور کمه، کمی ماست میتونید اضافه کنید.

 

خواص آلبالو :

*. صفرا بر: یک ساعت بعد از غذای اصلی حدود 100 گرم خورده شود.

*. درمان بیماری نقرس یک ساعت بعد از غذای اصلی و اگر شب فقط آلبالو بخورند بهتر است.

*. ضد کلسترول: یک ساعت بعد از غذای اصلی میل شود.

*. برای درمان ورم کلیه بعد از خوردن آلبالو یک فنجان آب گرم بخورند و سپس بعد از چند دقیقه آلبالو میل نمایند.

*. درمان ورم معده بالای غذا اصلاً نخورند و قبل از غذا و یا در فواصل غذا با آهستگی دانه دانه بخورند.

*. سرد مزاج ان کمتر بخورند.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

,