حلیم بوقلمون - طرز تهیه حلیم بوقلمون
در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن حلیم بوقلمون را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
تهیه حلیم با بوقلمون
مواد لازم حلیم بوقلمون :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
گوشت بوقلمون |
۴۰۰ گرم |
100 گرم / 104 کالری |
نمک |
به مقدار لازم |
100 گرم / 0 کالری |
کره |
۵۰ گرم |
100 گرم / 737 کالری |
دارچین |
به میزان لازم |
100 گرم / 261 کالری |
شکر |
به میزان لازم |
100 گرم / 400 کالری |
گندم پوست کنده |
۵۰۰ گرم |
100 گرم / گندم کالری |
طرز تهیه حلیم بوقلمون :
*. به نقل از برگزیده ها : ابتدا گندم را شب قبل خیس کرده سپس آب آن را خالی کرده و در قابلمه می ریزیم و گوشت بوقلمون را در این مرحله به گندم افزوده و درب قابلمه را قرار داده و صبر می کنیم تا گوشت کاملاٌ تغییر کند.
*. سپس به آن حدود ۴ برابر آب افزوده و کمی نمک اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا مواد به جوش آید سپس حرارت را کم می کنیم و به مدت ۴ ساعت به آن زمان برای پخت می دهیم.
*. سپس گوشت را از حلیم بیرون آورده و حلیم را با گوشت کوب برقی می کوبیم سپس بعد از له شدن کامل حلیم گوشت را با دست ریش ریش کرده و به حلیم اضافه می کنیم بعد روی حلیم را با کره و دارچین و شکر تزئین می کنیم و آن را سرو می کنیم.
*. توجه : به جای گوشت بوقلمون می توان از گوشت گوسفند و یا مرغ نیز استفاده کرد و برای تزئین می توان از زغفران حل شده و مخلوط پودر نارگیل و شکر نیز استفاده کرد.( برای ۱۰ نفر)
خواص هل :
*. نوشیدن دم کرده ی داغ آن موجب تسکین کولیت، سوءهاضمه، باد نفخ، حالت تهوع و بی حالی شده و مانع ترشح زیاد اسید معده می شود.یکی از خواص ویژه و بسیار ارزشمند هل، جلوگیری از تشکیل خلط در گلو است. از این رو می توان آن را به محصولات لبنی و پودینگ ها افزود تا اثر شیر را که موجب تشکیل خلط در گلو می شود خنثی کرده و به هضم آن نیز کمک کند.
*. دانه های هل خاصیت داروی اکسپکتورانت را دارد و سینوس ها و برونش ها، بینی و سینه را از خلط و ترشحات اضافی پاک می کنند.هل چنان که ذکر شد خواص گرمابخش و انرژی زا دارد از این رو به بهبود روحیه و بازیابی انرژی و توان از دست رفته کمک می کند، اضطراب و نگرانی را کاهش می دهد و در رفع افسردگی موثر است.
اختصاصی برگزیده ها
طرز تهیه حلیم بوقلمون , طریقه پختن حلیم بوقلمون