آموزش پخت و ساخت کلبه نان زنجبیلی - طرز ساختن کلبه عروسکی

طرز ساختن کلبه عروسکی

طرز ساختن کلبه عروسکی

آموزش پخت و ساخت کلبه نان زنجبیل ی

مواد لازم برای خمیر شیرینی زنجبیل ی

آرد

3 و نیم فنجان

پودر زنجبیل

2 ق چ

دارچین

1 و نیم ق چ

جوش شیرین

1 ق چ

نمک

نصف ق چ

کره هم دما با اتاق

1 فنجان

شکر قهوه ای

سه چهارم فنجان

ملاس ( میتوانید شربت ذرت یا عسل جایگزین کنید )

نصف فنجان

تخم مرغ بزرگ

1 عدد

عصاره وانیل

نصف ق چ

مواد لازم برای رویال آیسینگ

پودر مرنگ

3 – 4 ق غ

پودر شکر

4 فنجان

آب

نصف فنجان

عصاره لیمو

1 ق چ

برای ساختن کلبه

آب نبات ذوب شده

75 گرم

فوندانت شکلاتی

200 گرم

رنگ خوراکی آبی روشن

یک چهارم ق چ

فوندانت قرمز

20 گرم

شکر کریستال سبز

3 ق غ

مرواریدنقره ای

1 عدد

اسپرینکل قرمز و سفید

 

پودر شکر

1 فنجان

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی

 

طرز تهیه :

در این مقاله از برگزیده ها شما را با آموزش پخت و ساخت کلبه نان زنجبیل ی آشنا میکنیم.

آرد ، زنجبیل ، دارچین ، نمک و جوش شیرین را مخلوط نموده الک کنید.

کره را به مدت 2 دقیقه با هم زن بزنید تا صاف و خامه ای شود.سپس شکر قهوه ای را به کره اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید.

ملاس را  به کره اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر هم بزنید تا ترکیبتان کاملا پوک شود.

تخم مرغ  و وانیل را اضافه نموده 1 دقیقه دیگر هم بزنید.

آرد را اضافه کرده و به آرامی فقط ترکیب کنید تا موادتان حالت خمیر ی بگیرد.

خمیر را به شکل گرد جمع کنید سپس به دو قسمت تقسیم نموده و کمی با وردنه باز کنید و هر کدام را جداگانه داخل پلاستیک گذاشته به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

هر کدام از خمیر ها را بین دو کاغذ پوستی گذاشته با ورنه به قطر نیم سانتیمتر باز کنید و به تعداد الگوهایی که گفته شده قطعات کلبه را جدا کرده روی کاغذ پوستی داخل سینی فر با فاصله 5 سانتیمتر از هم قرار دهید.

کوکی های زنجبیل ی متناسب با اندازه ای ک برش زده باشید بین 8 – 15 دقیقه به پخت نیاز دارد زمانی که لبه های دور کوکی ها کمی تیره شد میتوانید آن ها را از فر خارج نمایید.

بعد از خارج نمودن کوکی های زنجبیل ی از فر دوباره الگوها را رویشان گذاشته و قطعات را هم اندازه برش بزنید که موقع مونتاژ دچار مشکل نشوید.

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی

سپس کوکی ها را کناری بگذارید تا کاملا خنک شوند.

 

برای تهیه رویال آیسینگ :

پودر مرنگ و پودر شکر را با هم ترکیب نموده آب گرم را به آن ها اضافه کرده و 5-7 دقیقه هم بزنید تا ترکیب کاملا سفت شود.

ترکیب را داخل قیف ریخته و برای وصل کردن قطعات کلبه ی زنجبیل ی از آن استفاده نمایید. باقیمانده ی رویال آیسینگ را با حوله ای مرطوب بپوشانید که خشک نشود.

 

برای ساخت کلبه زنجبیل ی :

آب نبات پودر شده را در مایکروفر ذوب کنید و هر 30 ثانیه هم بزنید که نسوزد.

تکه های دیوار و جلو عقب کلبه را مطابق تصویر با آب نبات ذوب شده به هم بچسبانید . 2- 3 دقیقه قطعات را ثابت نگه دارید تا کاملا در جایشان محکم شده به هم بچسبند.

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی

سپس دو تکه سقف کلبه را دور تا دور آب نبات ذوب شده کشیده روی کلبه نصب کنید و 2 – 3 دقیقه اجازه دهید کاملا محکم شوند.

1 فنجان از رویال آیسینگ را با رنگ آبی روشن رنگ آمیزی کنید  و دیوراهای کلبه را با کاردک از رویال آیسینگ ابی بپوشانید .

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی

فوندانت شکلاتی را بین دو عدد کاغذ پوستی باز کنید و با الگوی سقف دو عدد مستطیل  از فوندانت شکلاتی در بیاورید .

موازی با جهت بزرگتر مستطیل و یا کمک پشت چاقوو شروع به کشیدن خطوطی موازی با فواصل 1 سانتیمتر کنید .سطح نان زنجبیل ی های سقف کلبه را با رویال آیسینگ پوشانده فوندانت های شکلاتی را با کمی فشار روی سقف بپوشانید . و سپس بین خطوط به صورت یک درمیان با خطوط عمودی طرح آجر ایجاد کنید .

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی

در و پنجره ها را متناسب با اندازه ی کلبه از فوندات برش زده طرح چوب بیندازید و با رویال آیسینگ روی کلبه  بچسبانید و برای دستگیره هایشان هم از یک قطره ی کوچک رویال آیسینگ استفاده نمایید.

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی

برای ساخت حلقه ی کریسمس جلوی در کلیه هم مطابق تصویر عمل کرده و کمی روی حلقه را با آب خیس نموده شکر کریستال سبزر رویش بریزید و چند عدد اسپرینکل گرد قرمز رنگ روی آنها بچسبانید و بعد ازین که خشک شد روی کلبه با رویال آیسینگ نصب کنید.

کلبه ی زنجبیل ی یک شب کامل باید بدون حرکت بماند تا کاملا خشک شود سپس میتوانید به محل مورد نظرتان منتقلش کنید و به جای برف رویش پودر شکر بپاشید.

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها

 

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی


,