رشته پلو (غذای سنتی هشجین) - آشپزی آکا - رشته پلو مجلسی

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن رشته پلو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

رشته پلو مجلسی

طرز تهیه رشته پلو

 

مواد لازم رشته پلو :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوشت چرخ کرده	٢٠٠گرم	100 گرم / 240 کالری
پیازمتوسط	١ عدد	100 گرم / 5 کالری
رشته پلو یی هشجین	٢٠٠گرم	نامشخص
برنج	٣ پیمانه	100 گرم / 360 کالری
کشمش پلو یی	١۵٠گرم	100 گرم / 272 کالری
هل	۱ قاشق سوپ خوری	100 گرم / 320 کالری
زعفران آب کرده	۳ قاشق غذا خوری	100 گرم / 310 کالری
دارچین	۱ قاشق غذا خوری	100 گرم / 261 کالری

 

طرز تهیه رشته پلو :

*. به نقل از برگزیده ها : مواد بالا برای ۳ تا ۴ نفر کافیه .برنج رو با یه مقدارنمک خیس می کنیم. پیاز رو ریز خرد می کنیم، یه کم زردچوبه می ریزیم گوشت رو تویش سرخ می کنیم. کشمش رو اضافه می کنیم و تفت می دهیم.( کشمش رو بشورید و کمی تو آب خیس کنید.) توی قابلمه مقداری آب می ریزیم و می گذاریم جوش بیاد.

*. برنجی رو که خیس کرده ایم آبش رو خالی می کنیم و توی آب درحال جوش می ریزیم. ٣،۴ دقیقه قبل از زمان آبکش کردن برنج، رشته رو توی برنج می ریزیم و می گذاریم دو سه جوش بزنه. و بعد آبکش می کنیم. ( از رشته پلو یی هشجین استفاده کنید) توی قابلمه مقداری آب روغن حیوانی درست می کنیم و میگذاریم جوش بیاد.

*. ته دیگ مورد نظرمون رو کف دیگ می گذاریم، برای داشتن ته دیگ کنجدی و زعفرونی کمی نون رو مرطوب کنید بعد کمی از آب زعفران رو ته دیگ بریزید و مقداری هم کنجد بپاشید و بعد نون رو بزارید که واقعا عالی میشه.مقداری از مخلوط برنج و رشته توی قابلمه می ریزیم.

*. مقداری از مایه گوشت و کشمش دوباره مقداری برنج، مقداری از مایه... تا خلاصه برنج تموم بشه .هر لایه رو که می ریزید مقداری از هل و دارچین هم روی مواد بپاشید.دقت کنید مثل همه برنج های آبکش کردنی برنج و مایه رو به صورت کوت بریزید.

*. یعنی مثل تپه دیواره های قابلمه رو خالی کنید و مواد رو وسط جمع کنید که دیواره ها ته دیگ نبندد.بعدم زعفرون رو روش می ریزیم وبرنج رو دم می کنیم. برای طعم غذا می تونید توی آب زعفرون کمی عصاره گوشت حل کنید ولی ضرورت نداره و همینطوری هم خوشمزه است.

 

خواص دارچین :

*. دارچین رمز جوانی است و مصرف روزانه آن انسان را سلامت جوان نگه می دارد.دارچین برای زیاد شدن و بازیافتن نیروی جنسی نیز بکار می رود کلیه را گرم می کند و ضعف کمر و پاها راازبین می برد و کم خونی را درمان می کند.دارچین بهترین دارو برای دردهای عضلانی است و جدیدا در آمریکای شمالی و کانادا کرم هایی ببازار آمده که دارای دارچین است و برای رفع درد بکار می رود.

*. حتما تا بحال متوجه شده اید که بعد زا خوردن یک دونات دارچین در همه چیز را زیبا می بینی د و چقدر آرام هستید.این خاصیت دارچین است زیرا دارچین اثر آرام کنده وشاد کننده درد و از بسیاری از داروهای آرام بخش بهتر است.و در حقیقت می توان گفت دارچین والیوم گیاهی است زیرا در دارچین ماده ای است بنام Cinnamodehyde که روی حیوانات و انسان اثر آرام بخش درد.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

رشته پلوی سنتی , انواع رشته پلو