طرز تهیه بیسکویت خرما و گردو مارپیچی -آکا - بیسکویت مارپیچی
برگزیده ها طرز تهیه بیسکویت خرما و گردو مارپیچی
مواد لازم جهت تهیه بیسکویت خرما و گردو مارپیچی
- خرما ی خرد شده : ۲۸۰ گرم
- گردو ی خرد شده : ۱ پیمانه
- شکر : ۳/۴ پیمانه
- شکر قهوه ای : ۱/۲ پیمانه
- آرد : ۲ پیمانه
- کره : ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ بزرگ : ۱ عدد
- وانیل : ۱/۲ قاشق چای خوری
- جوش شیرین : ۱/۴ قاشق چای خوری
- آب : ۱/۲ پیمانه
- نمک : ۱/۴ قاشق چای خوری
بیسکویت مارپیچی
برگزیده ها: طرز تهیه بیسکویت خرما و گردو مارپیچی
طرز تهیه
برای درست کردن بیسکویت خرما و گردو ابتدا آب، خرما ی خرد شده، ۱/۴ پیمانه شکر و ۱/۸ قاشق چای خوری نمک را داخل شیرجوش مخلوط کرده و روی حرارت بالا قرار می دهیم تا به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم ۳ تا ۵ دقیقه بجوشد. مواد را از روی آتش برداشته، گردو ها را داخل آن ریخته و کنار می گذاریم.
کره نرم شده، شکر باقیمانده و شکر قهوه ای را با سرعت متوسط همزن می زنیم تا کاملا مخلوط و سبک شود. حالا تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و خوب می زنیم. ۱/۸ قاشق چای خوری نمک و آرد و جوش شیرین را کم کم در حال هم زدن، به مخلوط اضافه میکنیم تا خوب مخلوط شوند. روی خمیر را می پوشانیم و ۱ ساعت در یخچال میگذاریم.
بعد از یک ساعت خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده ایم با وردنه به اندازه یک مستطیل ۳۰ در ۴۵ سانتی پهن می کنیم.
مخلوط خرما و گردو را روی خمیر پهن می کنیم طوری که اطراف خمیر تا ۱ سانت خالی بماند. خمیر را از طرف پهن تر بصورت رولت می پیچیم طوری که طول رولت ۴۵ سانت باشد. رولت را در کاغذ روغنی می پیچیم و ۱ ساعت در یخچال می گذاریم تا خنک شود.
سپس رولت را به صورت ورقه های نیم تا ۰.۷ سانتی برش می زنیم و روی سینی فر چرب شده می چینیم. بیسکویت ها را در فری که با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده ۱۲ تا ۱۴ دقیقه می پزیم تا روی بیسکویت ها قهوه ای روشن بشود. حالا سینی را از فر خارج کرده و می گذاریم ۲ تا ۳ دقیقه خنک شده بعد بیسکویت ها را روی صفحه سیمی قرار می دهیم تا کاملاً خنک شوند.
بیسکویت خرما و گردو مارپیچی آماده است. نوش جان
به گزارش برگزیده ها پورتال رنگی _ طرز تهیه بیسکویت خرما و گردو مارپیچی
منبع: mazehha.net
,