طرز تهیه شکلات باونتی - تزیین شکلات باونتی
| آکایران :پودر نارگیل (دانه درشت) 150 گرم (1 و نیم لیوان) |
| شیرعسلی 200 گرم |
| شکلات تلخ 150 گرم |
تزیین شکلات باونتی
برگزیده ها: شکلات باونتی
پودر نارگیل و شیر عسلی
بنا به گزارش برگزیده ها : این دوتا متاسفانه استاندارد خاصی ندارن یعنی دونه بندی پودر نارگیل متغیره و حتی خارج از کشور سایزش خیلی بزرگتره که بهتر هم هست چون تیکه هاش زیر دندون میاد
شیر عسلی هم استانداردی نداره و بعضیهاش خیلی غلیظه و بعضیهاش رقیق. بعضی مارکها سفید رنگن و بعضی ها هم خوب کاراملایز شدن و تیره هستن. دمای اتاق هم روی سفت و شل بودنش تاثیر میذاره. اینه که بهتره شیر عسلی رو هم کم کم اضافه کنید
پس از پودر نارگیل درشت دانه استفاده کنید و اول نصف شیر عسلی رو اضافه کنید
باید خمیر ی داشته باشیم که بیشتر نارگیل ی باشه و سفت. در حدی شیر عسلی لازم داریم که خمیر یش کنه و توجه داشته باشید که بهتر اینه که میزان شیر عسلی کم باشه که زیادی شیرینش نکنه
البتون رو دو لایه سلفون بندازید. اینطوری کار تمیز تر و ساده تر میشه
(برای قالب هم زیاد خودتون رو اذیت نکنید هر ظرفی میتونه باشه. لزومی هم نداره کل ظرف پر شه. چون خمیر سفتی داریم راحت میشه فقط از سه ضلع قالب استفاده کرد و سمت دیگه اش رو دستی صاف کرد)
مخلوط رو توی قالب بریزید و پهنش کنید و سطحش رو صاف کنید و بذارید توی یخچال تا سفت شه.
شیر عسلی وقتی توی یخچال بمونه سفت میشه و خودش رو میگیره
برای کاور کردن باونتیها به شکلات نیاز داریم. توصیه میکنم از شکلات تلخ استفاده کنید که هم کم شیرین میشه هم کالری ش پایینتر میاد
همیشه بهترین کار اینه که شکلات رو خورد کنیم.
اینطوری راحت تر ذوب میشه.
به این موضوع توجه داشته باشید که میزان شکلاتی که شما استفاده میکنید ممکنه بیشتر یا کمتر از این میزان بشه. هرچی میزان شکلاتی که ذوب کردید بیشتر باشه کار کاور کردن واسه خودتون راحت تره.
قالب رو از یخچال خارج کنید و سلفون رو بکشید بیرون و بعد با کارد بزرگ باونتی ها رو به سایز دلخواه ببرید
میتونید خط کش بذارید و ببریدشون
حالا دونه دونه توی شکلات فرو میبریم و کاور میکنیم. اجازه میدیم اضافی شکلات خوب بریزه
روی کاغذ روغنی قرارشون میدیم
میزان کاورش هم دست خودتونه. میتونید یه کاور نازک شکلاتی داشته باشید و یا اینکه چند بار توی شکلات فرو ببرید تا کاور ضخیمی از شکلات داشته باشید
حالا اجازه بدید شکلات ببنده (میتونید هم توی یخچال قرار بدید)
مقداری شکلات مذاب توی قیف با ماسوره میریزیم. و یا اینکه میتونید قیف کاغذی درست کنید. و یا حتی از یه زیپ لاک استفاده کنید.
خطوط زیک زاکی نامنظمی روی باونتی ها ایجاد میکنیم
اجازه میدیم این هم سفت شه (باز هم میتونید بذارید توی یخچال)
باونتی های ما آماده هستن.
نوش جان
ضمیمه :
طرز تهیه شیر عسلی
sooran.com