میرزا قاسمی، طرز تهیه میرزا قاسمی غذای گیلانی - میرزاقاسمی
در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه میرزا قاسمی را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
میرزاقاسمی یکی از غذاهای محلی استان گیلان است که خیلی خوشمزه و محبوب بین غذاهای گیلانی می باشد. با ما همراه باشید تا دستور پخت این غذای خوشمزه را فرا بگیرید.
طرز تهیه میرزا قاسمی غذای گیلانی
طرز تهیه میرزا قاسمی
مواد لازم (برای 4 نفر) :
بادمجان متوسط : 6 عدد ( کباب شده )
(یک برش عمیق در بادمجان ایجاد کنید سپس در معرض حرارت مستقیم قرار داده و مدام پشت و رو کنید تا حرارت به طور یکسان به همه قسمتهای بادمجان رسیده و مغز پخت شود)
گوجه متوسط : 3 عدد
سیر : 1 بوته متوسط
تخم مرغ : 3-2 عدد
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
روغن :به میزان دلخواه
طرز تهیه :
ابتدا بادمجان را پوست گرفته و با چاقو قطعه قطعه می کنیم سپس سیر رنده یا کوبیده شده را بهمراه یک قاشق چای خوری سرخالی زردچوبه و 3-2 قاشق غذا خوری روغن و کمی نمک با حرارت کم تفت داده تا طلایی شود سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده و آنقدر هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ و سیر به قطعات نیم سانتی تبدیل شود در این زمان بادمجان را به مواد اضافه کرده و خوب هم می زنیم .گوجه های پوست گرفته و نگینی شده را به بادمجان اضافه کرده و می گذاریم تا بمدت 15 دقیقه با شعله متوسط (با در پوش )کاملا جا بیف تد بعد از پایان 15 دقیقه مواد را کاملا هم زده و با پشت قاشق آنقدر می زنیم تا بادمجان و گوجه یکدست شود در این زمان رب را اضافه می کنیم و مواد را10 دقیقه دیگر هم حرارت می دهیم تا کاملا جا بیف تددر پایان فلفل را اضافه می کنیم اکنون میرزا قاسمی آماده است.میرزاقاسمی هم با نان و هم با برنج خورده می شود.
امیدواریم با تهیه این غذای بسیار خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
نـوش جان
طرز تهیه میرزا قاسمی , میرزاقاسمی