طرز تهیه دلمه کلم برگ تصویری - اموزش تصویری دلمه گوجه

اموزش تصویری دلمه گوجه

مواد لازم برای دلمه کلم برگ :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
برنج	یک و نیم فنجان	100 گرم / 360 کالری
سبزی دلمه	یک کاسه ماست خوری	نامشخص
روغن	یک فنجان	100 گرم / 900 کالری
رب گوجه فرنگی	سه قاشق غذاخوری	100 گرم / 76 کالری
نمک و زردچوبه	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
کلم برگ	یک عدد بزرگ	100 گرم / 19 کالری
سرکه	شش قاشق غذاخوری	100 گرم / 22 کالری
گوشت چرخ کرده	یک کاسه ماست خوری	100 گرم / 320 کالری
پیاز	سه عدد	100 گرم / 5 کالری
شکر	یک قاشق غذاخوری	100 گرم / 400 کالری

با این مقدار مواد لازم، به اندازه هفده عدد از " دلمه کلم برگ" خواهیم داشت.

 

مواد لازم برای دلمه کلم برگ :

*. یک و نیم فنجان برنج، معادل دویست گرم. سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، معادل 120 گرم

 

دلمه کلم با رب انار

 

سس رب برای دلمه

*. یک عدد کلم برگ بزرگ، حدود یک و نیم الی دو کیلوگرم. یک قاشق غذاخوری شکر، معادل 15 گرم

 

آموزش تصویری دلمه برگ کلم

 

آموزش تصویری دلمه کلم

*. یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده ، معادل 250 گرم. نمک و زردچوبه به میزان لازم

 

طرز تهیه رولت کاهو

 

 

 

*. شش قاشق غذاخوری سرکه ، معادل هفتاد گرم. یک کاسه ماست خوری سبزی دلمه خردشده (صد گرم) شامل: تره، جعفری ، گشنیز، شبت، ریحان، پیازچه، نعناع، ترخان و مرزه، حدود دویست گرم سبزی پاک نکرده نیاز می باشد.

 

 

*. یک فنجان روغن، معادل صد گرم. سه عدد پیاز متوسط، معادل سیصد گرم

 

 

روش تهیه دلمه کلم برگ :

*. یک و نیم فنجان برنج را با مقداری آب و کمی نمک می پزیم تا برنج پخته شده و آب آن نیز تبخیر شود و یک کته نسبتاً شل به دست آید.

 

 

*. یک عدد پیاز را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه اضافه می کنیم سپس دو قاشق غذاخوری رب گوجه و یک کاسه مست خوری گوشت چرخ کرده را در پیاز داغ تفت می دهیم.

 

 

*. شعله را خاموش کرده، برنج کته شده و یک کاسه ماست خوری سبزی دلمه خردشده، سه قاشق غذاخوری سرکه ، نصف قاشق شکر و کمی نمک را اضافه کرده، هم می زنیم تا مایه دلمه آماده شود.

 

 

*. یک عدد کلم برگ بزرگ را برداشته، ته آن را با چاقو به صورت مخروطی در می آوریم. آب را در یک قابلمه بزرگ جوش آورده، کمی نمک به آن اضافه می کنیم سپس کلم را در آب جوش انداخته تا پنج دقیقه بپزد و نرم شود.

 

 

*. برگ های نرم شده کلم را یکی یکی جدا کرده، ریشه درشت کلم را با چاقو درآورده، کنار می گذاریم. سپس یکی دو قاشق مایه دلمه روی برگ کلم گذاشته و مطابق شکل دلمه را می پیچیم.

 

 

*. نصف فنجان روغن ته یک قابلمه متوسط ریخته، یک عدد پیاز را حلقه کرده، ته قابلمه می گذاریم و دلمه های پیچیده شده را روی آن می گذاریم. در نهایت یک عدد پیاز حلقه شده دیگر روی دلمه ها می چینیم تا پیازها بوی کلم را بگیرند. یک قاشق رب گوجه را در یک لیوان آب حل کرده، روی دلمه ها می ریزیم و در قابلمه را گذاشته تا برای یک ساعت با شعله کم بپزد. سپس سه قاشق سرکه همراه نصف قاشق شکر را به دلمه ها اضافه کرده تا برای یک ساعت دیگر بپزد و دلمه ها کاملاً جا بیف تد.

 

 

*. بعد از پخت دلمه ، حدود یک ساعت صبر می کنیم تا دلمه ها کمی خنک و سفت شوند. اکنون آن ها آماده پذیرایی می باشند.

 

 

کالری موجود در دلمه کلم برگ :

*. کالری موجود در کل غذا حدوداً 2650 کیلو کالری می باشد.

 

 

*. کالری موجود در یک عدد دلمه کلم برگ حدوداً 160 کیلو کالری می باشد.

 

اختصاصی برگزیده ها