کشک و بادمجان، کشک بادمجان سنتی - طرز تهیه کشک بادمجان

 

در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه کشک و بادمجان را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

طرز تهیه کشک بادمجان

طرز تهیه کشک و بادمجان

 

مواد لازم کشک و بادمجان :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
بادمجان	6 عدد	100 گرم / 17 کالری
پیاز	4 عدد	یک عدد / 5 کالری
نعنا داغ	2 قاشق غذا خوری	100 گرم / 279 کالری
مغز گردو	نصف لیوان	100 گرم / 625 کالری
کشک	یک لیوان	100 گرم / 380 کالری

 

طرز تهیه کشک و بادمجان :

*. به نقل از برگزیده ها : ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و به صورت عمودی برش میدهیم.سپس بادمجان ها را نیم ساعت در آب و نمک قرار میدهیم پیازها را به صورت خلالی خرد کرده ودر روغن سرخ می کنیم تا طلائی شود.نعنا را در باقیمانده روغن پیاز سرخ میکنیم و کنار می گذاریم.

*. بادمجان ها را سرخ کرده,سپس مقداری آب روی آن میریزیم تا 15 دقیقه به آرامی بپزد و نرم شودسپس آب اضافی آن را گرفته و با گوشت کوب بادمجان ها را له میکنیمبعد پیاز ، نعنا داغ ، گردو ، کشک ،نمک و فلفل را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.سپس غذا را در ظرفی کشیده و با مقداری پیاز داغ ، کشک و نعناع تزئین می کنیم.

 

خواص بادمجان :

*. از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشک است. بادمجان بر خلاف آنچه که عوام اعتقاد دارند که بی بو و خاصیت است دارای خواص زیادی است.مهمترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است که غذای بسیار خوبی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز می باشد. بادمجان بعلت درا بودن آهن در رفع کم خونی داروی موثری است. بادمجان را می توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت.خوردن بادمجان گرفتگی رگ ها را باز می کند و شخص را ازخطرسکته قلبی محفوظ می دارد. از بادمجان می توان به عنوان مسکن برای تسکین در استخوان شکسته و ضرب خورده استفاده کرد بدین طریق که باید بادمجان را در فر بگذارید که نیم پز شود و سپس آب آن را با فشار بگیرید و بعد بمقدر نصف این مقدر آب به آن شکر قهوه ای اضافه کنید آنرا هم بزنید و بنوشید.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

کشک بادمجان , طرز تهیه کشک بادمجون