طرز تهیه کوکوی جوانه - غذا با جوانه گندم
طرز تهیه ی
هویج را نیم‌پز کرده، بادمجان را حلقه‌ای کنید و کمی تفت داده و همراه با پیازچه خرد شده و فلفل دلمه ای نگینی درون ظرفی مخلوط کنید...
غذا با جوانه گندم
مواد لازم برای آکا
برای 6- 4 نفر:جوانه ماش = 1پیمانه
هویج = 3 عدد
بادمجان = 3 عدد
فلفل دلمه ای = 1 عدد
قارچ = 200 گرم
پیازچه = 20 ساقه
تخم‌مرغ = 4 عدد
روغن مایع = به میزان لازم
ادویه مخصوص = 1 قاشق چای خوری
نمک = به میزان لازم
طرز تهیه:
هویج را نیم‌پز کرده، بادمجان را حلقه‌ای کنید و کمی تفت داده و همراه با پیازچه خرد شده و فلفل دلمه ای نگینی درون ظرفی مخلوط کنید. جوانه ماش و قارچ ورقه شده را نیز همراه با تخم‌مرغ‌ها به مخلوط فوق اضافه کرده، نمک و ادویه را پاشیده و با چنگال خوب هم بزنید تا تمام مواد مزه‌دار شوند. در تابه‌ای روغن را گرم کنید و مواد کوکو را پهن کنید و فرصت دهید تا خوب پخته و سرخ شود. طرف دیگر را نیز سرخ کنید. آماده که شد می‌توانید همراه با خیار شور، لیمو ترش و گوجه‌فرنگی میل کنید.
مواد لازم برای آکا
جهت تهیه ادویه مخصوص:تخم گشنیز = 4 قاشق چای خوری
دارچین = 4 قاشق چای خوری
زنجبیل = 3 قاشق چای خوری
زیره سیاه = 3 قاشق چای خوری
زیره سبز = 3 قاشق چای خوری
فلفل سیاه = 3 قاشق چای خوری
رازیانه = 3 قاشق چای خوری
هل سبز = 1 قاشق چای خوری
میخک = 1 قاشق چای خوری
فلفل قرمز = 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه ادویه:
ادویه‌ها را پاک کنید، آسیاب کرده و در شیشه در دار به مدت 6 ماه در جای خشک نگهداری کنید. این ادویه به خوشبو و مزه‌دار کردن غذاهای گیاهی کمک می‌کند. این ادویه خواص درمانی و دارویی نیز دارد.
نکته تغذیه ای:
جوانه ها منبع ویتامین B1 , C, E هستند. همچنین دارای فیبر، روی و اسیدهای چرب ضروری می‌باشند.
کوکوی جوانه گندم , طرز تهیه غذا با جوانه گندم