پای سیب
پای سیب
مواد لازم :
- آب لیمو : یک قاشق غذاخوری
- جوز: یک‌هشتم قاشق مرباخوری
- آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری
- دارچین: یک‌دوم قاشق مرباخوری
- کشمش یا گیلاس خشک: یک‌سوم فنجان
- شکر: نصف فنجان
- خمیر دولایه پای: یک دستور
- سیب پوست گرفته نازک ورقه شده: 6 فنجان
روش تهیه :
خمیر را در ظرف پای گردی به قطر 22/5سانت پهن کنید. اگر مایل بودید سیب‌ها را به آب لیمو آغشته کنید. شکر، آرد، دارچین و جوز را مخلوط کنید. سیب و کشمش را هم اضافه کنید. مخلوط سیب را روی خمیر بریزید. دور خمیر را مرتب کنید. اگر مایل بودید روی خمیر با برس شیر بمالید و کمی شکر بپاشید. برای جلوگیری از قهوه ای شدن خمیر ، فویلی مربعی شکل به ابعاد 25×25 سانتی‌متر درآورید. وسط فویل را دایره‌ای به قطر 10 سانت بچینید و فویل را روی ظرف پای بگذارید. 40 دقیقه در فر بگذارید، فویل را بردارید و 20 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا میوه‌ها نرم شوند و خمیر بپزد سپس پای را روی الک سیمی خنک کنید. (8 قطعه)
نکته: اگر خمیر را یکدست پهن کردید روی خمیر با چنگال یا کارد منافذی را برای خروج هوا ایجاد کنید.
,