مینی تارت نارگیلی

 

مینی تارت نارگیل

مینی تارت نارگیل ی

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 15 دقیقه

مواد لازم برای 14 عدد مینی تارت نارگیل ی
کره ذوب شده	140 گرم
پودر شکر الک شده	7 ق غ
شیر	2 ق غ
تخم مرغ	2 عدد
آرد الک شده	2 فنجان معادل 240 گرم
مواد میانی
کره	60 گرم
شیر	نصف فنجان معادل 120 میلی لیتر
پودر شکر	1 و یک چهارم فنجان معادل 150 گرم
نمک	1 پینچ
نارگیل رنده شده	1  نیم فنجان معادل 160 گرم
تخم مرغ زده شده	4 عدد
خامه قنادی	6 ق غ
پودر کاستارد	4 ق غ
عصاره وانیل	1 و نیم ق چ
بکینگ پودر	1 ق چ

 

طرز تهیه :

در این مقاله از برگزیده ها شما را با طرز تهیه مینی تارت نارگیل ی آشنا میکنیم .

کره ذوب شده و پودر شکر را با هم مخلوط نموده هم بزنید تا یکدست شود . شیر و 6 ق غ تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید .

آرد را در دو مرحله اضافه کرده مخلوط نمایید  خمیر کم کم شروع به ضخیم شدن میکند میتوایندب ا استفاده از دم قاشق خمیر را تکه تکه کنید تا حالت خرده اید بگید و بقیه ی ارد بهتر به خوردش برود . مطابق تصویر.

حالا خمیر را جمع کرده در پلاستیک بپیچید  و در یخچال بگذارید استراحت کند و مشغول تهیه مواد میانی شوید .

تابه ای را روی حرارت ملایم گذاشه کره ، سیر ، پودر شکر و نمک را با هم مخلوط کرده در تابه بریزید و هم بزنید تا کره ذوب شده و مخلوط شروع به جوشیدن کند .

شعله را خاموش کرده نارگیل را اضافه کنید و هم بزنید و حدود 20 – 30 دقیقه کناری بگذارید خنک شود .

وقتی مواد نارگیل ی سرد شد 4 عدد تخم مرغ زده شده به همراه تخم مرغ هایی که از خمیر اضافه آمده بود را به آنها اضافه کیده هم بزنید تا یکدست شود سپس خامه ، کاستارد وعصاره وانیل و بکینگ پودر را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شوند و رویشان را پوشانده نیم ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شده خودشان را بگیرند .

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

خمیر تارت را از یخچال درآورده و کمی ورز دهید و سپس با وردنه تا جایی که امکان دارد بازش کنید . بهتر است خمیر را نصف کرده نیمی از آن را در یخچال بگذارید و با نیمه ی دیگر کار کنید تا تمام شود  . خمیر را به اندازه ی قالب های مینی تارت به شکل دایره برش زده  ( میتونید از قالب های کاپ کیک هم برای درست کردن این مینی تارت ها استفاده کنید ) و اگر قالب نچسب نبود چربش کرده و خمیر را داخل قالب ها گذاشته و با دست فرم دهید و با چنگال یک سوراخ کف خمیر ایجاد کنید که موقع پخت پف نکند .

مواد میانی را از یخچال خارج نموده و تا نزدیک  بالای خمیر ها را از مواد میانی پر کنید و به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند بعدازپخت بدون باز کردن در فر را خاموش کرده و 10 دقیقه دیگر بگذارید تارت های نارگیل ی در فر بمانند سپس روی توری سیمی منتقل کنید و به صورت گرم یا سرد به همراه چی سرو نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها

,